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快过年了,教你杏鲍菇最好吃的做法,做法简单,年夜饭上桌就抢光

楠溪客7个月前 (12-06)小吃美食134
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哈喽,大家好。这里是田园美食记。杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇,菇肉肥厚,质地细腻,还有清淡的杏仁的香味。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。因其营养价值丰富,而且经过烹饪后口感鲜美,所以深受人们所喜爱。今天就给大家分享一个杏鲍菇既简单又好吃的家常做法。一起看看是怎么制作的吧。

所需食材:杏鲍菇、青椒、红椒、洋葱

制作方法:

1:首先我们把清洗干净的杏鲍菇先用刀把它们切成5毫米左右的薄片,再把它们切成长条,切好后放入盘中备用。切好后我们不用焯水,因为杏鲍菇本身就比较容易熟,经过焯水后会损失杏鲍菇的营养和鲜味,所以我们在烹饪前杏鲍菇最好不要焯水哦!

2:然后再把我们清洗干净的1颗青椒和1根红椒切成细丝,切好后放入盘中备用(这里的青椒和红椒我选择的是不辣的那种,可以根据自己的口味进行调馅)

3:再把我们准备好的半颗洋葱同样切成细丝,切好后放入到盘中备用

4:接着我们在锅中烧油,油烧热后下入少许蒜片和姜片

5:炒出香味后,然后把我们切好的杏鲍菇加进来,再用铲子把它们快速的翻炒均匀

6:翻炒均匀后加入一勺盐,半勺鸡精,两勺生抽,一勺蚝油进行调味

7:然后用铲子把它们再次翻炒均匀,翻炒均匀后我们用中火先把杏鲍菇煸炒3分钟左右。

8:然后依次把我们切好的青椒丝、红椒丝和洋葱丝也全部给它们加进来。

9:然后转大火把它们快速翻炒均匀后就可以出锅装盘啦(温馨提示:因为青椒和红椒还有洋葱预热后就会熟,即使生吃也没关系,洋葱预热后会迅速的衰减它的辣味,翻炒1分钟左右就可以啦,这一步我们不要炒得太久,炒太久的话青椒会变黑,洋葱炒的太软烂的话,口感和外观也都会受到影响,会大大影响这道菜的口感和外观,当然这也会影响到我们的食欲的吧。)

这样做出的蚝油清炒杏鲍菇,味道非常的鲜美,而且特别的好吃又下饭。不管是当作我们平时的下饭菜,还是当作年夜饭上的下酒下饭菜都是很好的选择。因为这里我们选择的青红椒都是不辣的那种,所以小孩子和老人都特别喜欢吃。毕竟家里有孩子的我们总是每次炒菜都要考虑到这一点。香辣虽好,但是经常吃辣菜的话还是很容易上火的。而且小孩子们也吃不了,这道菜虽然不辣,正好解决了这个痛点,虽然不辣,但是一样的鲜香美味又可口,大人和孩子都爱吃。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

田园分享的这个杏鲍菇的家常做法,您get到了吗?如对您有帮助的话,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同的意见,请在评论区留言,田园和您一起探讨,感恩阅读,感谢有您……返回搜狐,查看更多

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