快过年了，教你杏鲍菇最好吃的做法，做法简单，年夜饭上桌就抢光

哈喽，大家好。这里是田园美食记。杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。因其营养价值丰富，而且经过烹饪后口感鲜美，所以深受人们所喜爱。今天就给大家分享一个杏鲍菇既简单又好吃的家常做法。一起看看是怎么制作的吧。

所需食材：杏鲍菇、青椒、红椒、洋葱

制作方法：

1：首先我们把清洗干净的杏鲍菇先用刀把它们切成5毫米左右的薄片，再把它们切成长条，切好后放入盘中备用。切好后我们不用焯水，因为杏鲍菇本身就比较容易熟，经过焯水后会损失杏鲍菇的营养和鲜味，所以我们在烹饪前杏鲍菇最好不要焯水哦！

2：然后再把我们清洗干净的1颗青椒和1根红椒切成细丝，切好后放入盘中备用（这里的青椒和红椒我选择的是不辣的那种，可以根据自己的口味进行调馅）

3：再把我们准备好的半颗洋葱同样切成细丝，切好后放入到盘中备用

4：接着我们在锅中烧油，油烧热后下入少许蒜片和姜片

5：炒出香味后，然后把我们切好的杏鲍菇加进来，再用铲子把它们快速的翻炒均匀

6：翻炒均匀后加入一勺盐，半勺鸡精，两勺生抽，一勺蚝油进行调味

7：然后用铲子把它们再次翻炒均匀，翻炒均匀后我们用中火先把杏鲍菇煸炒3分钟左右。

8：然后依次把我们切好的青椒丝、红椒丝和洋葱丝也全部给它们加进来。

9：然后转大火把它们快速翻炒均匀后就可以出锅装盘啦（温馨提示：因为青椒和红椒还有洋葱预热后就会熟，即使生吃也没关系，洋葱预热后会迅速的衰减它的辣味，翻炒1分钟左右就可以啦，这一步我们不要炒得太久，炒太久的话青椒会变黑，洋葱炒的太软烂的话，口感和外观也都会受到影响，会大大影响这道菜的口感和外观，当然这也会影响到我们的食欲的吧。）

这样做出的蚝油清炒杏鲍菇，味道非常的鲜美，而且特别的好吃又下饭。不管是当作我们平时的下饭菜，还是当作年夜饭上的下酒下饭菜都是很好的选择。因为这里我们选择的青红椒都是不辣的那种，所以小孩子和老人都特别喜欢吃。毕竟家里有孩子的我们总是每次炒菜都要考虑到这一点。香辣虽好，但是经常吃辣菜的话还是很容易上火的。而且小孩子们也吃不了，这道菜虽然不辣，正好解决了这个痛点，虽然不辣，但是一样的鲜香美味又可口，大人和孩子都爱吃。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

田园分享的这个杏鲍菇的家常做法，您get到了吗？如对您有帮助的话，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同的意见，请在评论区留言，田园和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您……返回搜狐，查看更多

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