在家里做酱牛肉，牢记这2步，肉不松散，酱香浓郁，不输饭店大厨

原标题：在家里做酱牛肉，牢记这2步，肉不松散，酱香浓郁，不输饭店大厨

肉的价格是越来越高，许多人在买肉的时候就考虑很多，但是，现肉价就是没有态度的下降，价格上还是许多人都接受不了。其实，牛肉的价格也并不便宜，虽然现在的猪肉价也是贵，但是，牛肉的价格也是不低，吃的时候就会发现很好吃，价格却成为大家为难，不过，酱牛肉就很好吃，味道好，还有就是十足酱香味，而在家里做酱牛肉，牢记这2步，肉不松散，酱香浓郁，不输饭店大厨。

酱牛肉虽然是很好吃，但是，在口感上就会有许多不一样的地方，要知道酱牛肉好吃却不好做，西药准备的食材就很多，而且，在准备的时候不能寻找错食材，不然做出来的牛肉味道就不好，吃起来的味道就是怪怪的，没有外卖餐馆里面做得到香浓，这次小编就给大家分享分享一种简单的方法，做出来的酱牛肉肉不松散，酱香浓郁，不输饭店大厨，一起来看看。

第一步：准备食材，大块牛肉、牛肉、大料、草果、山奈、白芷、姜、花椒、小茴香、干山楂、香叶、干辣椒、 黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、白糖、花雕酒、葱、生姜、盐、油。先把牛肉切成大块，这样吃的时候就会更过瘾，其他的食材也要切好，这样方便接下来的使用，许多人在准食材的时候就会忘记一些东西。牛肉切好之后，放入碗里，把香料放入到牛肉上，开始准备腌制，在倒入酱香料，让牛肉更加入味。

第二步：把锅烧热，放一点点的油，然后在放白糖在里面炒，等到糖融化之后，倒入适量的温水，然后把其它的食材放入到高压锅里面，然后，把温水和牛肉也放入锅里，在放入适量的食盐，花雕酒一起倒入到高压锅里面，然后就开始炖，其实，做酱牛肉还会有温水，这样能牛肉的鲜，还有食材更好的融合在其中，等到吃的时候就会发现肉是格外的想。

最后，炖的时间就要自己去控制，喜欢吃软的就炖上40分钟，这样吃的时候口感极好，肉不松散，酱香浓郁，有些人就表示到不输饭店大厨，最后就可以出锅，大块的肉可以切小，对于“在家里做酱牛肉，牢记这2步，肉不松散，酱香浓郁，不输饭店大厨”，大家怎么看？欢迎来点赞、关注、评论返回搜狐，查看更多

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