几道家常菜色香味俱全，鲜香可口不油腻，居家待客都可以，学学吧
萝卜丝虾丸汤
虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
关火后加入少许盐和葱丝即可。
蒜薹木耳肉
- 蒜薹 黑木耳 猪肉 红辣椒 植物油 盐 淀粉 料酒香油 味极鲜 鸡精把黑木耳用温水泡开洗净去蒂
- 蒜薹去掉尾部，洗净切段，用盐腌制入味。
- 红辣椒洗净切丝，姜洗净切末。
- 猪肉切丝，用淀粉料酒香油味极鲜腌制 10分钟
- 热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起，锅里留底油加姜末蒜薹翻炒
- 加黑木耳盐翻炒均匀，加红辣椒，加肉丝翻炒均匀
- 加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅
清炒山药片
- 山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
- 生姜切细丝，大蒜切薄片。
- 红尖椒切斜段。青椒去籽，去筋后切小片。山药切菱形片。
- 把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
- 锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
- 倒入青椒片、木耳翻炒。倒入山药片，烹入白醋
- 加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
芋头焖鸭
- 鸭腿洗干净，把边上的油和皮剪掉不要，斩成鸭块备用。
- 小锅加水，鸭块冷水下锅，加20克料酒焯水煮一滚，煮好后用温水清洗干净。
- 准备酱汁排骨酱，这个酱被定义为“排骨酱”，并非只能烧排骨，换成鸡、鸭、鱼、肉都可以。
- 芋头切成大块备用，分享一个芋头的保存方法，大芋头洗干净，去皮后切成块，装成小袋放在冰箱中冻起来，吃的时候拿出来直接煮或者蒸都很好。
- 锅中加一点儿水，放上鸭块，把排骨酱倒入锅中，大火把锅中汤汁烧开，
- 转小火炖一小时。
- 炖到四十分钟的时候，开锅放上芋头块，继续盖盖炖煮。
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