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手把手教你做手撕包菜，鲜嫩爽脆咸香微辣，与辣椒炒肉齐名

楠溪客2022-03-08572

教你如何手工制作卷心菜丝。它新鲜、脆、咸、香、辣。它和辣椒炒肉一样出名

小编身边的很多朋友都说自制的白菜丝不好吃。今天，我们将请酒店大厨亲自指导您。其特点是：清脆、咸辣、营养丰富、食欲诱人。它不仅经济实惠，而且大盘不超过5元，而且方法特别简单。整个过程不超过5分钟。我们都非常喜欢它快手蔬菜和辣椒炒肉一样有名。

如果有人问你怎么做卷心菜好吃？对于任何知道怎么吃的人来说，第一个选择必须是用手撕卷心菜，然后是干锅卷心菜，第三个选择是炸卷心菜粉。尤其是第一种方法，当你去湖南餐馆点菜时，它几乎成了食客必须点的两道热菜之一（此外，它和辣椒炒肉一样）。此外，这道菜还考验着厨师的基本技能，一吃就好，一吃就坏。

【配料】：白菜（萝卜）、盐、鸡精、清蒸鱼、酱油、食用油、五花肉、干辣椒和陈醋。

[生产过程]：

1.首先，到市场上挑选一个新鲜的萝卜（卷心菜），切一半就足够炸一盘了。清洗完后，把叶子一片一片地撕下来。同时，记得把叶子中的“根”分别挑出来，然后把叶子撕成小块，放在盘子里备用。众所周知，撕手有两个好处，第一，它可以最大限度地减少营养物质的损失。其次，它能保持新鲜、嫩脆的口感，比直接用刀切割的效果好几倍。

2.然后，往锅里倒一点底油。油加热后，加入几片五花肉。小火炒好油后，加入预先撕好的卷心菜和适量的干辣椒。同时，将火翻炒至5成熟，然后加入少许盐和鸡精调味（这一步非常关键）。最后，加入一些蒸鱼酱油。炸卷心菜时，大多数人喜欢用生酱油。事实上，用它炸的味道会更新鲜、更甜。每个尝试过的人都知道。

3.离开锅前，倒入少量陈醋（高光），继续搅拌均匀，然后从锅中出来放在盘子上。自制的手撕卷心菜已经完成。它具有鲜、嫩、脆、咸、香、微辣、营养丰富、食欲诱人等特点。它不仅经济，而且容易做。整个过程不超过10分钟，无论是食用，它都很受欢迎，可以作为葡萄酒和食物。它非常适合在任何时间、任何场合出现在桌面上。

[提示]：

1.炒白菜时，我们不仅要注意菜的热度，还要注意操作者的动作熟练程度。此外，加入少量五花肉片可以使菜肴的味道更诱人。毕竟，猪油含有一种特殊的味道。

2.此外，这是调味的方式。烹饪这道菜时，大多数人通常选择生酱油和蚝油作为调味品。虽然这里没有缺点，但如果用蒸鱼和酱油代替，可能会收到意想不到的效果。喜欢改变的人，快来试试吧！返回搜狐，查看更多

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