教大家几道家常菜，好吃下饭，美味可口，喜欢的试试吧

【鱼香素茄盒】

主要成分长茄子：400个；鸡蛋：1青椒：半个；面粉：适量；玉米淀粉：适量；生姜：适量；油：适量；单头大蒜：1个；糖：适量；酱油：适量；盐：适量；番茄酱：适量；醋：适量具体步骤1.准备长茄子和青椒。2.茄子斜切成片。3. 打一个鸡蛋，加入少许面粉打成糊状。4. 将面糊均匀地裹在茄子片上。5. 锅中80%的油烧热，放入茄盒，炸至金黄色。火不宜太高，以免油炸。6.取出茄子盒控油。7. 将青椒、蒜瓣和姜切碎。8、用一勺生抽、番茄酱、两勺白糖、两勺醋、一勺盐、少量的水和淀粉打成汁。9. 锅内留底油，加入切碎的青椒、蒜、姜翻炒出香味。10.加入准备好的果汁，煮沸。

11.放入茄盒，翻动几下，让每个茄盒均匀地裹上鱼露。

[酱香肉碎豆腐]

主要成分豆腐：适量；肉末：适量；葱、蒜：适量；美人椒：适量大酱：适量；酱油：适量；生粉：适量；醋：适量；糖：适量；盐：适量具体步骤1.肉末用料酒、盐和干粉腌制15分钟。2. 将洋葱和大蒜切碎，将美人椒切成小圆圈。你也可以加一些青椒。3.豆腐切小块，锅里放水，加少许盐和食油，水开后倒入豆腐块稍微焯一下，捞出放入冷水中.4.锅里放油。当油温不太高时，加入肉末翻炒至变色。加入葱蒜末，红辣椒圈，微香。烟，醋，撒糖，加水没过豆腐。5.准备少许水淀粉，水低时加入水淀粉，防止粘锅，适当翻炒收汁。返回搜狐，查看更多

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