买3个杏鲍菇，用10分钟做了一道下饭菜，连孩子都喜欢~

在所有的菇类，要说我用得最多的，大概便是杏鲍菇了。

杏鲍菇肉厚，洗切方便，容易保存，做起来也同样的快手易入味。

切成丝可凉拌，可快炒；切成片可煎，可改花刀做成蚝油杏鲍菇。

吃起来有嚼劲，有韧性，滑溜溜的，入味下饭~

杏鲍菇单炒好吃，与肉一起炒着吃，更是不在话下。

使用干锅的做法，将五花肉煎得焦香，与煎好的杏鲍菇一起，加入酱汁翻炒；杏鲍菇上挂着满满的酱汁，夹杂着肉的香气，别提有多下饭了。

虽是干锅，却10分钟就可以做好，快来试试吧！

干锅杏鲍菇

【准备食材】：

杏鲍菇3个、五花肉1块、豆瓣酱1勺

干辣椒4个、生姜1小块、大蒜5瓣、蒜薹3根

【做法】：

1、五花肉洗净，切成薄片；

杏鲍菇洗净，切成薄片；

生姜切丝、大蒜切成片、蒜薹切成段；

2、热锅，放少许油，煎至杏鲍菇变软变黄后，盛出备用。

3、杏鲍菇盛出后，倒入五花肉煎至出油，可以多煎一会儿，越焦黄越好吃；

煎好后也盛出来。

4、用留锅里的少许油，放入生姜丝、大蒜、干辣椒炒香。

5、加入1勺豆瓣酱炒出红油；

并与大蒜、生姜、辣椒一起炒均匀；

6、倒入前面煎好的杏鲍菇、五花肉、蒜薹一起翻炒均匀；

根据口味，加适量生抽、盐、少许糖调味，炒好即可。

五花肉被煎得焦香，又吸了足足的酱汁，像是烤过的肉肉一样好吃！全都被孩子们给挑出来吃了个精光。

杏鲍菇带着滋滋的红油，香香的，滑滑的，带着韧劲儿，十分下饭。

【好吃的关键总结】：

1、五花肉多煎一会儿，煎得焦黄焦黄的，像是吃了一顿烤肉！嘿，减肥成功了，可以考虑一下单独煎盘五花肉来吃呀！吼吼~~

2、杏鲍菇切片就可以了，容易煎软，也容易入味，煎焦黄一点儿，味道自然更好。

3、最后调味的时候撒少许糖，更提味~

4、最好用平底锅来做这道菜，更加方便哟。返回搜狐，查看更多

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