过年请吃饭，存好这家店

黑珍珠二钻同款淮扬菜

上海也能吃到了

江南灶，上海首店来了

淮扬菜顶流、黑珍珠二钻餐厅、斩获多个第一……在南京火了很多年、宴请聚餐首选、许多人心中淮扬菜第一的江南灶餐厅，终于来上海了！「香聚江南灶」，在淮扬菜的基础上融入更多新的灵感。

· 专业服务·

位于前滩香格里拉七楼的「香聚江南灶」中餐厅，不仅有主厨朱师傅带领的厨师团队，对菜单专业细致的把控；还有独到贴心的餐厅服务，在这里就餐，感受到的都是满满舒适感。

· 1个主餐区+6个私密包间·

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香聚江南灶保留了江南的清雅韵味同时增添了海派摩登的装饰，细节之处均是设计感；1个主用餐区和6个私人包厢，最大的包厢可容纳16人，可视化玻璃让点心区厨师的操作一览无余。

20多斤，鱼头佛跳墙聚宝盆

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重到需要两个壮汉才能抬起来的这道鱼头佛跳墙聚宝盆是主厨朱师傅及其团队改良创新后的招牌。选料也是精心搭配，十几种食材汇聚一锅，团团圆圆，过年吃它就十分应景。

「 十几种食材精心炖煮 」

十几种珍贵的食材铺在胖头鱼上淋上鲍汁一起煮，鲜香味一下子蔓延开，保留了食材本身鲜味的同时，又将口感完美融合在一起，回味无穷。

「 隐藏拌饭吃法 」

葵子还发现了鱼头佛跳墙盆菜的隐藏吃法，把胖头鱼鱼肉、辽参和鲍鱼等食材放置米饭之上，淋上汤汁拌一拌，鱼肉的滑嫩加上各种珍贵食材独有的鲜味，滋补的同时大大满足了口腹之欲。

翡翠芙蓉文思帝皇蟹

这道配色艳丽吸睛的翡翠芙蓉文思帝皇蟹堪称创意满分，所需的每一道食材都搭配了精细的烹饪方式，从而入口的每一瞬间都是味蕾的惊喜体验。

· 现杀帝皇蟹，6斤重 ·

6斤多重的帝皇蟹现杀，先煮后蒸，煮完马上放入冰水让蟹肉定型从而更Q弹，口感更紧致。

· 横切88刀，竖切188刀 ·

专业的淮扬菜师傅切配的文思豆腐纤薄如银针，横切至少88刀，竖切188刀。在菠菜汁的浸润下混着清鸡汤汤底，入口几乎没有存在感，抿一口却能感受到丝滑。视觉震撼的同时也兼顾到了口感。

江南手打年糕澳龙

江南手打年糕澳龙在帝皇蟹面前也是毫不逊色，满满当当的龙虾肉、点缀交织的江南手打年糕，精致的整只澳龙摆盘造型像一条龙舟，寓意着一帆风顺的好彩头。

· 3斤重生猛澳龙 ·

新鲜澳龙个头也很大，作为生猛海鲜的一员拥有着3斤多重的体格，肉质紧实富有弹性，每一块肉都是尝得到的新鲜。

· 手打慈城年糕 ·

地道的手打慈城年糕和澳龙，一柔一刚的切磋在高汤和龙虾汤里翻滚。细细品尝还有葱香和菌菇的香味，鲜嫩的同时一口饱满弹牙的龙虾肉，一口软糯到化的年糕，满足到了极致。

· 年夜饭，火热预定中 ·

香聚江南灶的年夜饭已经在火热预定中啦！前面所介绍到的菜品都包含在内，还有主厨精心配比好的菜单，融入团圆思念之意，在即将到来的虎年春节，共盼阖家团聚的美好祝愿。

年夜饭菜单

35桌，350+人，倒计时跨年

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上海前滩香格里拉拥有着超过7000平方米的会议及宴会场地，35桌的超大容量可容纳350+人，把过年的欢乐和对新年的期盼直接拉满。除夕夜当晚，在团圆喜庆的热闹氛围中，相聚在宴会厅，一起大屏观看春晚的同时，还有惊喜连连的现场抽奖活动。

「 头牌，老上海一品全家福 」

这次宴会厅年夜饭的头牌盆菜——老上海一品全家福，荤素搭配，视觉冲击感很强，里面是经典的烧肉、蚝豉、虾丸、蛋饺等上海特色硬菜。6-8人吃绰绰有余。

· 2022香家新春限定礼盒 ·

吃完年夜饭来前滩香格里拉的大堂逛一圈，不难发现这些精致可爱的“年货们”，图中这几款是热门预定款式，都有现货了，速抢，手慢无。

·节后不胖小贴士 ··

过年期间吃的太过油腻，想减重or保持身材的宝子们注意了！前滩香格里拉康体中心节后就正式跟大家见面了。

占地约2000平米的康体中心视野开阔，这里不仅有有氧设施和力量训练专业器械，还有多功能训练房提供瑜伽、有氧操等多种课程选择，驻场健身教练还能为客人定制个性化健身方案。除此以外还有25米恒温室内泳池，香格里拉水疗也将陆续开放。

花 絮

来数数chef切了多少刀？

■ 店家信息 ■

上海前滩香格里拉

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【地址】

海阳西路551号

【年夜饭预订热线】

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【跟葵子嘎三胡】

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必出现的菜品or小吃吧～

摄影 | 小夫 、刘穿风 设计 | 隔壁老王

*文中图片及文字为小分队原创

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