土豆丝这样做,用面皮卷一卷,金黄诱人,好吃,吃不腻!
之前在学校的时候,最喜欢吃的就是土豆丝卷饼。外表金黄诱人,里面的土豆丝脆爽可口,怎么吃都吃不腻。现在想吃土豆丝卷饼,就只能在家做了。趁着这几天,阴天天气比较凉快,就动手做了这个土豆丝卷饼。土豆丝卷饼的做法非常多,但是我还是喜欢吃这种。下面,就来学习一下土豆丝卷饼的做法!
【土豆丝卷饼】
食材准备:面粉、土豆、香菜、葱、盐、生抽、醋、蚝油、花椒油。
做法步骤:
将准备好的300克的面粉放到盆中,加入3克盐,慢慢往里面加温水。一边加一边搅拌,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。将光滑的面团放到案板上面,整理成长条,再用刀切成一个个小剂子。
将一个个小剂子按成圆饼状,用刷子挨个刷上一层薄薄的食用油,两个面都要刷。将小剂子放回盆中,盖上保鲜膜,让它们醒发一会儿。将准备好的土豆、香菜和葱,洗干净。土豆去皮擦成丝,香菜切段,葱切成葱花。
将土豆丝放到清水里面浸泡一会,多清洗几遍,去除淀粉,吃起来更脆爽。锅中放入适量的清水烧开,放入洗好的土豆丝,焯烫一下,捞出来控水。将控好水的土豆丝放到碗中,加入香菜、葱花、花椒油、盐、生抽、醋和蚝油,搅拌均匀。
取出醒发好的小剂子,用手压扁,在用擀面杖慢慢擀大擀薄。将土豆丝放进去,先将上面的面皮折下来,再将两边多余的面皮折起来,最后将下面的面片折上去就好了。电饼铛里烧热倒油,放入卷好的饼。一面煎至金黄,翻面;两面煎至金黄即可。土豆丝本身就是八分熟,所以不需要捞太长时间。
如果大家想要早上吃的话,提前将面和馅准备好放到冰箱里面冷藏。第二天拿出来一卷一烙,就可以了。大家也可以在配菜里面加点胡萝卜丝或者青椒丝,颜色会更好看。大家还可以用饺子皮来做,这样会更简单。往面粉里面加入食盐,是为了增加它的筋性。大家也可以用平底锅来做,不过要注意火候。
今天跟大家分享的土豆丝卷饼的做法,你学会了吗?如果你想要学习有关面食的不同做法,都可以在评论区留言。如果上面的做法帮助到了你,请大家点赞,收藏,转发~谢谢大家!返回搜狐,查看更多
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