好吃下饭的几道家常菜，看着就流口水，每一道都值得尝试

又到了令人愉快的周末，不过天气寒冷，还不如在家做几道美味，犒劳犒劳劳累的一周，下面就一起来看看吧！

【茄汁焖豆腐】

食材以及调味料的准备：老豆腐，西红柿，盐，生抽，葱花。

烹饪制作步骤：

1、西红柿去皮切小块。

2、豆腐切成小正方形，煎至两面焦黄，盛出备用。

3、先将西红柿炒至软烂，加一小碗水，再放入豆腐块焖一下。

4、最后放少许盐和生抽拌匀收汁，撒葱花出锅即可~

小小提示：有番茄酱加2勺番茄酱进去，味道更赞哦~

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

食材以及调味料的准备：新鲜大虾，粉丝，大蒜，小葱，料酒，盐，牡蛎酱油。

烹饪制作步骤：

1、虾背切口，这一步真的要小心小心再小心，因为活虾不停地挣扎很容易伤到手指，最好拿布压好再动刀！

2、然后去除虾线，洗净；粉丝用热水泡发备用。

3、大蒜切成蒜蓉末，小葱切成葱花备用。

4、锅中放油，开下火，油不算很热的时候放入蒜蓉炒香，再加盐拌匀留着备用。

5、找大盘铺上发好的粉丝，把虾口里塞满蒜蓉，摆盘。

6、每只虾口处，浇入牡蛎酱油，然后在整个盘子里还可以适当的加入料酒一点点。

7、放入蒸锅，凉锅出气之后蒸8分钟左右。

8、最后撒上葱花，浇上油热就可以开动啦。

【车螺浸三鲜】

食材以及调味料的准备：芥菜，车螺（蛤蜊），鲜香菇，皮蛋，蒜片，姜丝，葱花，盐，鸡汁，胡椒粉，料酒。

烹饪制作步骤：

1、蛤蜊用淡盐水浸泡30分钟吐沙清洗干净，芥菜洗净切块，茎叶分开，皮蛋切丁，香菇切片。

2、锅中烧开水，加入料酒，姜丝，倒入蛤蜊至开口捞出洗净备用。

3、热锅下油，煸香蒜片和姜丝，倒入皮蛋香香菇炒香后倒入开水。

4、然后加入少许鸡汁煮至汤色发白，撇去浮沫。

5、倒入芥菜梗，煮3分钟后，倒入蛤蜊和芥菜叶煮熟。

6、最后调入盐和胡椒粉，然后捞出来装盘，撒上少许葱花即可。

芥菜搭配蛤蜊，味道鲜美，营养丰富，加入皮蛋可以使汤色更白，味道更富有层次，煮这个菜一定要加热开水，不然汤色不白，喜欢的朋友可以尝试做一下。

【香辣鱿鱼须】

食材以及调味料的准备：鱿鱼须，韭菜，葱，姜，蒜，小米椒，蚝油，味极鲜，料酒，白胡椒粉，鸡精，盐。

烹饪制作步骤：

1、 鱿鱼须去嘴，一整个鱿鱼头对切成两半，每半留3个鱿鱼爪，加入料酒和适量盐抓匀，腌5分钟

2、把葱姜蒜小米辣切末，韭菜切段备用。

3、碗中加入1勺味极鲜、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、适量的鸡精调匀备用。

4、锅中烧开水，加几片姜，焯烫鱿鱼须20 秒捞出沥干水备用。

5、起锅烧油，放葱姜蒜小米辣爆香。

6、然后放入鱿鱼须大火爆炒1分钟，接着放入调好的酱汁，迅速翻炒均匀。

7、之后加入韭菜段翻炒几下后，关火！用锅的余温继续翻炒至韭菜断生即可出锅。

零失误的开胃下饭香辣鱿鱼须，营养美味，口感脆爽过瘾，而且超级开胃下饭，有它能多吃两碗米饭呢~做法也是简单易学。

【酱爆墨鱼仔】

食材以及调味料的准备：墨鱼，洋葱，辣椒，料酒，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，孜然粉，豆瓣酱。

烹饪制作步骤：

1、买墨鱼的时候，可以让老板帮忙处理干净，然后回到家之后直接清洗干净就好啦！

2、葱姜切丝、蒜切片、洋葱切块、青红辣椒切块备用。

3、锅里加水烧开，放入墨鱼仔、料酒、姜片焯水1分钟捞起备用过凉水备用。

4、起锅热油，先放入葱姜蒜爆香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入洋葱块、辣椒块翻炒。（如果感觉会有点粘锅少许加点水）

5、接着墨鱼仔倒入锅内翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐糖、少许醋、孜然粉大火翻炒即可。

这道酱爆墨鱼仔非常快手，颜值美味双双在线。洋葱的香甜，辣椒的辣味，墨鱼的鲜味绝妙的融合在了一起，再配上恰到好处的酱汁，好吃到根本停不下来！喜欢的就赶紧来试试吧~返回搜狐，查看更多

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