炒宫保鸡丁之前，多加一个步骤，鸡肉更入味，端上桌都抢着吃

现在越来越多的人喜欢吃鸡肉了，我也觉得鸡肉这种美食实在是太好吃了，光是现在流行的鸡肉做法就多到不行，在这么多做法当中总有几个是你喜欢的，我个人就非常喜欢宫保鸡丁这种美食。

宫保鸡丁在众多鸡肉做法当中可以说是相对复杂的了，很多人因为这个原因不敢在家里面尝试宫保鸡丁这道美食，其实并不用如此担心，想要将这道美食做好是有方法的：炒宫保鸡丁之前，多加一个步骤，鸡肉更入味，端上桌都抢着吃。

第一步：取适量的鸡胸肉用水化开之后清洗干净，紧接着用刀将鸡胸肉切成小丁的形状。将鸡丁放入大碗当中，向碗里面加入适量的食用盐、料酒、生抽、白砂糖、水淀粉，将鸡丁搅拌均匀之后腌制10分钟左右。

提示：这里需要注意，炒宫保鸡丁之前一定要多加一个步骤，这个步骤就是把鸡丁用调料腌制一下，这样鸡肉不仅更入味而且还可以去腥，做出来的味道也更好吃。另外，做宫保鸡丁最好用鸡胸肉或者是鸡腿肉，这样鸡丁的口感好。

第二步：取适量大葱切葱花、生姜切丝、大蒜切成蒜末的形状备用。干辣椒切段备用。

第三步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到油温热了之后将姜丝和蒜末放入到锅里面翻炒出香味，再将腌制好的鸡丁放入锅里面滑炒到鸡丁变色之后盛出来。

第四步：锅里面留底油，向锅里面加入切好的葱、姜丝、蒜末、干红辣椒和花椒，将调料翻炒出香味，之后加入刚炸好的花生米，翻炒均匀后倒入鸡丁翻炒几下，紧接着向锅里面加入适量的生抽、老抽、食用盐、白糖、料酒、白醋，继续翻炒到均匀之后美味可口的宫保鸡丁就做好了。

以上就是今天为大家分享的宫保鸡丁的具体做法了，大家还可以根据自己的喜好加入胡萝卜丁、黄瓜丁、芹菜丁等配料，这样做出来的宫保鸡丁不仅口感和味道都非常好，而且营养也十分丰富。

如果加入其他配料，需要在第四步炒完调料之后将配菜放入到锅里面翻炒，一直翻炒到配菜断生之后再加入鸡丁以及其它调料翻炒。

另外，大家做这道菜的时候花生米一定要用刚刚炸好的，方法是先在锅里面倒入适量的食用油，小火将花生米炸到没有噼噼啪啪的响声为止，将花生米捞出来控干油分，紧接着向花生米里面加入适量的白酒趁热搅拌一下，花生米就清脆可口了。返回搜狐，查看更多

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