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天津老字号的饭庄,凭杨巴水饺油爆虾享誉津门,老人喜欢来吃

楠溪客2周前 (01-14)小吃美食8
原标题:天津老字号的饭庄,凭杨巴水饺油爆虾享誉津门,老人喜欢来吃

天津最不缺的就是老字号的饭庄,这家位于南开区五马路上的清真店,已经有上百年的历史,是一家地道的清真饭庄,他家凭借杨巴水饺和油爆虾享誉津门,老天津人都喜欢他家这两道菜,常来吃。

这曾经是一家国营饭店,现在还保留着,用算盘算账,用手写菜单的习惯。他家就是大名鼎鼎的恩庆和饭庄。生活在南开区的人对这家店都很熟悉,店面不是很大,装修也比较陈旧。留着很多年代的印记,但是他家饭馆的菜绝对是让天津人竖大拇指。

这家店里多是地道的津味菜,而大部分人都是冲着他家的杨巴水饺来的,水饺的个头不是很大,一口一个,味道好,真正的皮儿薄,馅儿大。皮儿呈透明状,馅料Q弹实在,汁水浓。据说他家的水饺几十年来味道一直很稳定,看来这厨师的传承还是做得很到位的。

水饺的口味比较重,就连蘸料也偏咸,符合老天津人的口味,油爆虾这家店做得也非常好吃,这盘虾端上桌的时候色彩就很吸引人,闻着这香味儿忍不住流口水。虾非常新鲜,皮剥开之后,虾肉白如雪,吃到嘴里Q弹很有嚼头,能吃到这虾肉的鲜味,虾处理得很干净,用油爆过的虾味道格外好。

老爆三这盘菜里的肝比较多一点,肝很嫩,酱香味浓郁,每一道菜都不踩雷,这家店虽然曾经是老的国营饭店,但现在服务很到位,客人来到店里,服务员非常热情地招待。

这家店曾经的时候是饭口无限翻台,现在天津的美食越来越多,这里也只有老天津人喜欢来,不是特别的忙,但是这菜品的味道还是得到了很多人的认可。返回搜狐,查看更多

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