炒土豆丝千万别加这一动作，难怪土豆丝不脆不油亮，网友：受教了

炒土豆丝千万别加这一动作，难怪土豆丝不脆不油亮，网友：受教了

说起土豆，相信有很多的人都是非常的爱吃土豆的吧，其实土豆在我们冬天是一种非常常见的蔬菜，而且土豆的价格也是非常的便宜的，营养特别的丰富，不管是炒着吃炖汤吃都是非常的好吃的，其实土豆也是能够用来搭配各种各样的食材的，而且做好之后的味道也都是不一样的，但是要是说起土豆，最经典的做法应该就是炒土豆丝了吧，而且不管是在哪一个弟弟炒土豆丝，怎么吃都是吃不腻的。

虽然说炒土豆丝是一道家家户户都是会做的一道家常菜，但是却有很多的人都是并不知道怎么炒土豆丝的，每一次炒好之后的土豆丝，要么就是发黑，要么就是特别的发软，吃上去是一点都不好吃的，其实这正是因为他们在炒土豆丝的时候是没有掌握好炒土豆丝的一些小技巧。

相信有很多的人在炒土豆丝的时候，都是会在炒制的过程当中多加上这一步的吧，其实有很多的人都是不知道，也正是因为这一个小动作才让土豆丝炒好之后特别的难吃，而且看上去也是特别的难看。

其实我说的这一小动作，也就是有很多的人在炒菜的时候都是会加水的，其实在炒土豆丝的时候，如果说锅里的油温不当的话，或者是我们用油不够，土豆丝是非常的容易粘锅的，如果说土豆丝易粘锅的话，相信有很多的人在第一反应肯定就是在往锅中加上一些水的吧，其实这样只会让土豆丝越炒越粘锅。

其实我们只要把土豆丝切好之后，然后再把土豆丝过上两面的秋水，最后再用淡盐水浸泡之后我们就要起锅，等到锅里的油温五成熟的时候，我们再把准备好的香料和辣椒全部都放入锅中爆香，然后再把土豆丝倒入锅中用，大火快速的翻炒一分钟左右，加入一些生抽和食盐，然后再用大火快速的炒拌均匀，最后就可以出锅了。

所以说在炒土豆丝的时候是一定要用大火炒，而且锅里的油也是一定要足够的，因为只有这样炒好之后的土豆丝才会又香又脆的，所以说在炒土豆丝的过程当中，是千万不能够有加水这样的动作的，网友看到后更是直接的说道，受教了。返回搜狐，查看更多

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