冬天进补别只吃牛羊肉了，这菜蒸一蒸就鲜香滑嫩，高钙低脂营养足

冬天进补别只吃牛羊肉了，这菜蒸一蒸就鲜香滑嫩，高钙低脂营养足

我们都知道，冬天是进补的最佳时节，因此不少人在寒冷的冬季，更偏爱高热量，高蛋白的食材， 来补充营养，储存能量， 来抵御寒冷。不过比起牛羊肉来说，鱼肉高蛋白，低脂肪，更健康，好吃不上火还鲜美无比，鱼肉的价格也更实惠，因此深受人们的欢迎。

湖北是千湖之省，渔业资源丰富，淡水鱼品种多样，且价格实惠，我家三天两头就换着花样买回来吃。 黄骨鱼是我们常吃的淡水鱼之一， 肉质细嫩且只有一根刺， 老少皆宜， 营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、镁等矿物元素， 常吃能提高免疫力、补血健脑、强健骨骼、促进生长发育、降低血压、养胃、清热除火、消除水肿等功效。

黄骨鱼的价格实惠，才13元钱一斤， 做法也多样， 蒸、炖、煲汤等都很美味。今天就跟大家分享黄骨鱼一种简单好吃的做法， 剁椒蒸黄骨鱼。 做法特简单，将黄骨鱼加入盐，料酒，姜，姜片和少许剁椒简单腌制一下， 再放入蒸锅中大火蒸八分钟即可。冬天进补，别再只吃牛羊肉，多给家人吃这鱼，鲜香滑嫩，高钙低脂营养足，鲜美又便宜，我隔二三天必做1次连汁都不剩。 下面就来分享这道蒸菜的具体做法吧。

【剁椒蒸黄骨鱼】

原料： 黄骨鱼 四条 剁椒 1小碟 姜 1小块 料酒 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 黄骨鱼加入少许盐； 3. 加入少许姜片； 4. 加入少许料酒； 5. 再加入少许剁椒，拌均匀腌制一会儿； 6. 将腌制好的黄骨鱼摆放在盘中，上面覆盖一层剁椒； 7. 烧锅开水，将剁椒黄骨鱼盘放入蒸屉中，大火蒸八分钟； 8. 蒸熟后拿出来撒上少许葱花和橄榄油；

9. 端上桌享用吧。

小贴士：1. 黄骨鱼加入盐，料酒，姜片和剁椒拌均匀腌制一下； 2. 将腌制好的黄骨鱼摆放在盘中，上面再均匀撒些剁椒； 3. 放入开水锅中，大火蒸上八分钟，蒸熟后拿出来撒上葱花和少许橄榄油即可。

返回搜狐，查看更多

责任编辑：