肯德基里面的员工那么多，为什么没人能知道炸鸡的真正配方？

KFC是很多年轻人和小朋友的最爱，虽说现在街上的快餐品牌很多，但肯德基依旧排在首选。说起KFC里的美食真的数不清，点单率最高的要数吮指原味鸡了，虽说都知道炸鸡对身体不是太好，但是对于吃货来说，那个味道真的想想都流口水。

作为全球连锁的一个快餐品牌，肯德基几乎在每个国家及城市都有分布，当然员工也是多到数不清，只是大家不明白的是，为何那么多人也没能“偷师”成功呢。可以说迄今为止，还没有谁能真正的学到肯德基炸鸡的配方。

当然这就要从肯德基的经营及操作模式开始说起，为了保证全球所有店铺的炸鸡口味一样，肯德基在原料的配送上肯定由自己的固有模式。哪怕是在后厨工作十几年的员工，也需要严格的遵守店铺的流程。就拿简单的原味鸡配方来说，肯德基就是分三个包装保存的，而且每一包里面的配料都不同，至于具体的调料更是无人能说清，就像“秘密”一样。

当然鸡肉的腌制部分也是有专人负责的，包括烹饪手法也是如此。因此后厨的员工，他们也只是负责最后裹粉和炸制两个部分。据说就连炸的油温，以及时间都是有严格控制，差一点都会影响口感。所以说肯德基的炸鸡一直都是别人模仿不来的，即使可以品尝出里面有哪些调料，但也会因为不知道比例多少，而影响最后的口感。

或许这就是肯德基经营多年也屹立不倒的原因吧，如此严苛的管理模式，想要“偷学”到精髓是不可能的。若是真的很喜欢吃炸鸡的话，不妨自己买些材料尝试腌制，说不定哪天就能做出口味“雷同”的炸鸡呢。返回搜狐，查看更多

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