明日春分 | 该吃它了！比韭菜还鲜，这么做，香到邻居找上门！

“春分麦起身，一刻值干金。”

明天就是春分了，它是 二十四节气中的第四个节气，也是 农耕的重要时节。目之所及都开始有了一抹绿色，仿佛在向人们招手示意，春天到了！

By 豆果美食达人 小羽私厨

“ 春分到，蛋儿俏”，在每年春分的这一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。

By 豆果美食达人 欢喜食光

其实，“春分”立蛋的传统距今已有4000多年。传说中，春分这天最容易把鸡蛋立起来，人们用这种简单的方式 庆祝春天的来临。

By 豆果美食达人 尖尖实验室

春分这天大家还 喜食春饼和春菜。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。

By 豆果美食达人 尖尖实验室

除此以外， 虾类也是春分必备的美食之一。是非常优质的蛋白质来源，是一种很好的 食补佳品。

By 豆果美食达人 秋食工作室

今天，小果儿就教大家一道 必备家常菜——油焖大虾。 蕃茄酱和蒜末一起在油锅里炒匀，再倒入略炸过的大虾，勾薄芡，充分裹上酸甜口的汤汁。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

吃的时候得先把壳来回吮一遍，再剥出弹嫩的虾肉，蘸上盘底的酱汁放在米饭上，大口吞下。

- 油焖大虾-

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

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- 食材清单 -

葱姜蒜适量 番茄酱 3勺

料酒 2勺 生抽 2勺

糖 适量 盐 适量

大虾 500g

- 做法 -

1.虾剪须挑虾线，葱姜蒜切末，备用。

2. 虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

3.锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

4. 再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出.

5. 加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。

6. 再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！

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