炒土豆丝时，先加盐还是醋？这一步做错，难怪土豆丝不脆，还发黑

炒土豆丝时，先加盐还是醋？这一步做错，难怪土豆丝不脆，还发黑

炸土豆丝时，先加盐或醋？难怪土豆不脆。这没有错

中国新年即将到来。很长一段时间以来，所有住在城市里的年轻人都开始抢票，准备离开家乡。离春节越近，他们就越想家。尤其是，他们怀念父母自制的菜肴。即使是最常见的炸土豆丝也是一种在别处吃不到的美味。

今天，小编想和大家分享一下炸土豆丝的小技巧：炸土豆丝的时候应该先加盐还是醋？这通常很容易被忽视，但它对土豆丝的质量和味道有很大影响。很多人在这一步上犯了错误。难怪炸土豆丝不脆不黑。

炸土豆丝是一道非常简单的蔬菜菜，配料简单。除了土豆本身，最重要的是添加盐和醋作为调味品。如果你加入正确的顺序和剂量，炸土豆丝就会酥脆可口。味道很清爽。它看起来又黑又亮，非常美味。

所以在炸土豆丝时，你是先加盐还是醋？在这一步中不要犯错误，也不要因为土豆丝酥脆发黑而责怪土豆丝。正确的方法是先放醋，然后放盐，因为先加醋可以缓解土豆丝表面的缺水。相反，加盐会加速水分流失，使土豆丝容易变黑，容易油炸变软。

炒土豆丝的正确方法：

第一步是清洗土豆表面的沉淀物，然后刮去表皮并清洗，沥干水分并切成薄片，然后用刀将其切成丝。切好后，立即将其放入一盆清水中，加入2汤匙盐和2汤匙醋，搅拌均匀，浸泡10分钟。

第二步是在锅中加热一点油，加入蒜末炒香，然后加入切好的辣椒和生切，将浸泡过的土豆丝擦洗两次，用水冲洗沥干，然后倒入锅中，用大火均匀炒香，然后加入适量生酱油和白醋，充分搅拌，加入适量盐调味，最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。

因此，炸土豆丝的正确方法应该是先加醋，然后加盐。只有这样，土豆丝才能脆、嫩、好吃！许多人通常先放盐和醋。难怪炸土豆丝又黑又粘，味道又不香又不脆，而且味道参差不齐，一点也不好吃。

炸土豆丝时，先加盐或醋？这一步是错误的。难怪土豆丝不脆不黑！今天的美食小贴士到此为止。你学过吗？希望，以上内容可以帮助你。如果你觉得有用，请表扬、关注并分享。谢谢，你们的支持！返回搜狐，查看更多

责任编辑：

看完文章，还可以用支付宝扫描下面的二维码领取一个支付宝红包，目前可领1-88元不等

除了扫码可以领取之外，大家还可以（复制 720087999 打开✔支付宝✔去搜索， h`o`n.g.包哪里来，动动手指就能领）。

看下图所示是好多参与这次活动领取红包的朋友：