炸薯条，有人焯水，有人冷冻，都不对，只要一步薯条香酥不发软！

现在大家在家没事做，都在网上学习做凉皮、做蛋糕、做猫耳朵和锅巴，小编呢在家闲的也没事，研究了一下做薯条的方法。薯条对于我们来说都不陌生，我们每次去肯德基、德克士都会点，而且薯条的价格也不是很便宜，但是我们在家做炸薯条却做不出外面的味道，那是因为方法错了，有人焯水，有人冷冻，都不对，只需一步薯条香酥不发软，那就是炸薯条时应该先将土豆放在水中侵泡一会再下锅焯水，这样做出来的薯条才酥脆好吃。小编今天就教大家做美味的薯条，喜欢的记得给小编点赞哦！

炸薯条

配料：

土豆 1个、实用油 适量

烹饪步骤：

1.准备土豆1干，去皮洗净

2.土豆切条泡水

3.放开水中煮3分钟至土豆8成熟

4.捞出沥干水分，可以用厨房纸擦干

5.沥干后装袋子放冰箱冷冻2-3小时

6.炒锅里放适量食用油，加热，放入冻好的土豆棍炸至金黄色即可出锅装盘，撒上盐或者蘸番茄酱吃

烹饪小贴士：

1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

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