炸薯条,有人焯水,有人冷冻,都不对,只要一步薯条香酥不发软!
现在大家在家没事做,都在网上学习做凉皮、做蛋糕、做猫耳朵和锅巴,小编呢在家闲的也没事,研究了一下做薯条的方法。薯条对于我们来说都不陌生,我们每次去肯德基、德克士都会点,而且薯条的价格也不是很便宜,但是我们在家做炸薯条却做不出外面的味道,那是因为方法错了,有人焯水,有人冷冻,都不对,只需一步薯条香酥不发软,那就是炸薯条时应该先将土豆放在水中侵泡一会再下锅焯水,这样做出来的薯条才酥脆好吃。小编今天就教大家做美味的薯条,喜欢的记得给小编点赞哦!
炸薯条
配料:
土豆 1个、实用油 适量
烹饪步骤:
1.准备土豆1干,去皮洗净
2.土豆切条泡水
3.放开水中煮3分钟至土豆8成熟
4.捞出沥干水分,可以用厨房纸擦干
5.沥干后装袋子放冰箱冷冻2-3小时
6.炒锅里放适量食用油,加热,放入冻好的土豆棍炸至金黄色即可出锅装盘,撒上盐或者蘸番茄酱吃
烹饪小贴士:
1、看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面:挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。 3、看颜色:要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
大家喜欢这个小零食吗?返回搜狐,查看更多
责任编辑:
看完文章,还可以用支付宝扫描下面的二维码领取一个支付宝红包,目前可领1-88元不等
除了扫码可以领取之外,大家还可以(复制 720087999 打开✔支付宝✔去搜索, h`o`n.g.包哪里来,动动手指就能领)。
看下图所示是好多参与这次活动领取红包的朋友: