做可乐鸡翅时不要只会焯水，多加这一步，肉嫩脱骨没腥味

做可乐鸡翅时不要只会焯水，多加这一步，肉嫩脱骨没腥味。可乐鸡翅是一道只有在家里面才能吃到的美味，在饭店是吃不到的，口味甜鲜，简直就是肉香和可乐完美的结合，颜色属于亮红色的孩子们特别的喜欢吃，每次做这个的时候都能吃上一大碗的饭。这个基本上是新手们都会做的第一道菜，主要是做起来简单快速，味道还很棒。虽说这个不是我学的第一道菜，但是做的时候看着菜谱，轻松就能做好的，特别的简单，就是那总最简单的美味。

我们在家做可乐鸡翅基本上都是，把鸡翅洗干净，炒一下，接着炒一下，加水和可乐好就开始炖煮，加调料了，这样做出来的鸡翅不够入味，吃着也不软烂，有时候还有股鸡肉的腥味还发黑。基本上出现这样的问题，都是做的时候直接焯水，然后加可乐炖煮，关键的一步你们都没做，下面来看一下可乐鸡翅的正确做法。先来准备食材：鸡翅，料酒，生抽，耗油，可乐，胡椒粉，盐。

先把准备好的鸡翅，先洗干净，放到盘子里，在里面加入点料酒生抽腌制一会，去除一下腥味。之后锅里加水烧开，把鸡翅焯一下水，你们也可以直接再锅里加料酒，不过料酒腌制一会效果会更好，一般焯3~5分钟就能捞出来了。

捞出来的鸡翅沥干水分。下面放上炒锅，加一点的食用油，温热的时候把鸡翅放到锅里，煎一下，用中小火煎，煎到2面变色呈焦黄色，这样做不但可以再一步去腥，还能增加鸡翅的香味。煎好之后在里面加入葱姜蒜，炒出香味，之后沿着锅边加入料酒。

再加点生抽提鲜，之后倒入一瓶的可乐，想要炖煮的更加软烂，脱骨，那就加一些开水进去，炖煮20分钟的时候加入盐和胡椒粉调味，再炖煮5~10分钟，之后大火收一下汁看到汤汁浓稠红亮的时候就能出锅了。

美味可口的鸡翅就做好了。吃起来是特别的软烂入味，香嫩好吃。记住做可乐鸡翅的时候千万不要放老抽，因为可乐里面的焦糖完全可以让鸡翅上色的，跟炒糖色出来的效果是一样的，而加了老抽之后，那颜色就会发黑，吃着也不好吃。还有一点就是，加了可乐之后要加点开水进去，这样鸡翅才能炖煮软烂，也不会因为炖煮时间长而发苦的。以后做的时候只要记住这些，做出来的鸡翅保证好吃。返回搜狐，查看更多

责任编辑：