美食推荐：香辣牛肉、宫保鸡丁、泡椒鸡胗、秘制牛肉干的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。

中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。

小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

秘制牛肉干

材料：牛腿肉、酱油、糖、五香粉、鸡精、料酒、花椒、大料

做法

1. 顺着肉丝切小方块，用水焯肉块，撇去浮沫

2. 用三勺酱油，一勺糖，五香粉，鸡精，料酒，花椒，大料调味

3. 牛肉里放一些水，没过肉即可。中火炖半个小时，汤汁基本干了时取出。

4. 微波里高火五分钟，取出翻面再五分钟即可

泡椒鸡胗

食材：鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒；

做法

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。

2.热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，加入过水的鸡胗大火注意，一定要大火翻炒，这时加入鸡精、生抽调味捞出，即可

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料、淀粉、料酒、油、干红椒

做法：

1、胡萝卜切大丁。

2、鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁。

3、加入15克淀粉和15号料酒，搅拌均匀。

4、花生米炒熟备用。

5、胡萝卜丁入锅微炒。

6、味好美宫保鸡丁调料加入60克水搅拌均匀。

7、油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀。

8、倒入搅拌均匀的料汁，炒均匀后，大火收汁。

9、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁，翻炒均匀即可出锅。

香辣牛肉

材料：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克

做法：

1、 食材洗净待用，干辣椒待用。生抽、生粉、料酒待用。牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟。

2、 干辣椒用温水泡5分钟。热锅冷油，爆香姜、蒜。爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟。大约5成熟，捞起待用。干辣椒去水待用。起锅爆香刚才捞起干辣椒。

3、 闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水。下葱，关火，装盘可以上桌。返回搜狐，查看更多

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