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清爽快手菜,里脊冬瓜汤,好喝简单

楠溪客2022年02月15日 11:04366

老话说得好,冬吃萝卜夏荷塘立秋已经过去几天的时间,现在天气逐渐转凉,当下这个季节正是保养身体最佳的季节,秋天将身体保养的倍儿棒,才能安全地度过整个冬天,才能使整个冬天不受风寒不感冒,那么今天和大家分享一道保证身体健康,提高免疫力的汤之类美食以及肉冬瓜汤,做法非常简单,而且营养超级丰富。

冬瓜是一道东北特色美食,还记得小时候每年奶奶都会在院子的周围种一些冬瓜南瓜,各种瓜类,每到冬天的时候会吃各种瓜的伐尔冬瓜就是其中的一种冬瓜盅,营养价值很高,其中含有丰富的膳食纤维和蛋白质,它具有消热祛肿的功效。虽然冬瓜的个头很大,但并不影响它的脂肪和水分,做出来的味道不仅鲜香,而且带有浓浓的清香,味道解腻又清爽。

【菜品】:清爽快手菜——里脊冬瓜汤

【烹饪食材】:里脊肉500克,冬瓜一块儿小葱两根儿,猪油一勺,食用盐四克,料酒三勺,酱油两勺姜丝四克。

【烹饪步骤】:

1、将用到的食材准备好,去超市买一块儿里脊肉,再买一块儿冬瓜,不要买太多,一块儿就好,因为存放过后会流失很多水分,还很容易变质。

2、准备一个石锅,锅中放入一勺猪油,小火将猪油融化,因为用猪油做出来的汤汁会比较新鲜香甜。

3、准备一个石锅锅中放入一勺猪油,小火将猪油融化,因为用猪油做出来的汤汁会比较新鲜香甜。

4、猪油融化之后,加入切好的姜丝翻炒两下。

5、里脊肉取出清洗干净,用厨房纸将其表面的水分全部擦干净,然后放在案板上切成薄薄的,大片儿,切好之后放入锅中翻炒。

6、降低鸡肉翻炒均匀,炒成白色的状态,可以加入两勺料酒翻炒,均匀将肉中的腥味炒出。

7、然后加入一勺味极鲜酱油,翻炒均匀,将肉炒至变色。

8、炒大概两到三分钟左右,将肉炒成如图所示的状态。

9、将冬瓜取出,用去皮西将冬瓜皮去掉,对半儿切开,去除冬瓜籽,然后切成冬瓜片,放入锅中,翻炒均匀。

10、将锅中剩余的调料全部包裹在冬瓜上面,翻炒大概两分钟左右。

11、加入两碗清水,水没过所有食材之后,盖上锅盖调大火,将水烧开。水烧开后,加入一勺食用棉,还可以切一些小葱放在里面,将冬瓜煮至透明状,就可以盛出来享受美食了。

【烹饪小贴士】:

1、挑选冬瓜是有一个小秘诀,不要挑选表面带有黑点的冬瓜,这样的冬瓜一定放了很长时间,而且里面很容易变质。

2、做这道美食时,一定要用里脊肉,因为放了猪油,如果用五花肉会变得很油腻。

3、这道美食,建议大家不要做太多,因为冬瓜第二次使用时会被煮烂,而且味道非常不好吃。返回搜狐,查看更多

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