椒麻小麻花，椒香酥脆，特馋人的小零食，用来下火锅也超棒的

椒麻小麻花

椒麻小麻花这道菜，可以直接吃，口感生脆，也可以下水煮来吃，烫火锅，口感更佳。

原料：面粉、小苏打、盐、花椒粉、十三香、酵母粉。

做法步骤：

第1步、面粉中加入少许盐、酵母粉、小苏打、花椒粉、十三香，温水搅拌，成团，放入温水盆里发酵至面粉出现蜂窝孔状（温度70）。

第2步、30分钟后，切成条，抹上熟菜籽油，静置10分钟（注意观察面条有蜂窝状的小孔哦）。

第3步、开始搓麻花了，将面条撑长，对折。

第4步、再次对折，将收尾的两头，扣在面条里，造型更漂亮。

第5步、中火上锅炸，一面颜色变成上图颜色，翻面炸。

第6步、颜色如上图时，改小火慢炸。

第7步、椒香酥脆的小麻花做好啦。

小贴士：

中火到小火，火力不能太大，否则容易炸焦哦。

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