教你四道上桌就被抢的家常菜，隔离期间做来吃吧

鲜虾焖冬瓜

材料：冬瓜、虾、料酒、姜、蒜、盐、鸡精、青椒

做法：1.冬瓜去皮切块，虾清洗干净备用。

2.热锅热油，倒入虾，盖上锅盖，煎至虾的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。

3.放入冬瓜，加入适量的水，撒入盐，盖上锅盖，焖烧10分钟。

4.加鸡精，放入青椒，炒匀即可出锅。

香辣鱿鱼虾

材料：鱿鱼须6两、大明虾5两、泰椒、蒜苗（切米）、盐8克、味精3克、鸡精5克、姜5克、蒜5克、孜然3克、料酒3克

做法

1、鱿鱼须用盐、味精、鸡精、料酒腌制10分钟后过油待用；

2、大明虾过油待用.；

3、锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、泰椒煸香后倒入鱿鱼须、大明虾煸炒调味出锅装盘即成。

鲍汁杂菌上品豆腐

材料：自制豆腐、杂菌，鲜汤、鲍汁、盐、味精、鸡粉、老抽

做法

1、把自制豆腐切成大块，投入六成热的油锅炸至色呈金黄时，倒出来沥油，随后放盘里待用。

2、另把杂菌投入沸水锅汆一水，再放鲜汤锅里煨入味。

3、锅里放鲍汁和鲜汤烧开，下杂菌和炸好的豆腐稍煮，其间加盐、味精、鸡粉和老抽调好味，等将豆座腐铲出来装盘后，用湿生粉收浓汤汁，出锅舀在盘中豆腐上面，即成。

葱头酱蒸茄柳

材料：茄子、色拉油、五花肉丁、老抽、盐、鸡粉、蚝油、生抽、蒜蓉酱、葱头酱、葱花

做法

1、茄子1千克洗净，切成10×1.5×1.5厘米的条，放入烧至六成热的色拉油中，小火炸至色泽金黄，捞出控油，摆入盘中。

2、锅内放入色拉油15克，烧至五成热时，放入五花肉丁50克炒香，下入老抽、盐、鸡粉各2克，蚝油3克，生抽5克调味，出锅浇在茄条上，再淋入蒜蓉酱15克、葱头酱30克，入蒸箱内大火蒸5分钟，取出后淋入烧热的蒸鱼豉油10克，撒入葱花3克、红椒粒5克，淋入烧至八成热的葱油5克，用香菜1克点缀即可。

蒜蓉酱：

金蒜（油炸至色泽金黄的大蒜粒）、生大蒜各50克混合均匀，加入鸡粉和盐各3克混合均匀即可。

葱头酱：

干葱头500克洗净，切成粒，放入容器内。锅内放入色拉油1千克，烧至五成热时离火，倒入装有干葱头的容器内，用盐20克、鸡粉15克调味即可。

蒜蓉酱的做法：

将金蒜蓉200克，银蒜蓉150克，蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克，味精、鸡汁、白胡椒粉各10克混合均匀。返回搜狐，查看更多

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