家常菜青椒土豆片的做法，做法简单，吃起来营养美味

尽管大家平常生活中碰到的蔬菜确实非常非常多，我最喜欢的或是这一最接地气的蔬菜——马铃薯。平常我下班回家以后十分累，便会买好多个马铃薯，再买好多个辣椒，回家了做一顿这一青椒土豆片，由于这真的是一道特别下饭的菜，我确实非常喜欢。

还记得曾经念书的情况下，我便尤其喜欢吃这个菜，常常会校园内的餐厅里边点这一青椒土豆片儿来作为午饭。这个菜也很便宜，饱腹感也十分强，吃以后一下午都不容易饿。

今晚我又买了一些辣椒和马铃薯，提前准备回家了再做一次这一青椒土豆片。回家了以后的第一件事便是先焖了一锅白米饭，这一菜配白米饭，味儿确实很好，每一次自己都能吃上满满的一盘，再加上一小碗白米饭。

马铃薯十分的软糯，也有马铃薯独有的芳香，再再加上特辣的辣椒配搭起來真的是十分可口。

马铃薯里边也有十分丰富多彩的膳食纤维和蛋白，对我的身体很好，还能够协助大家的心血管健康，降低病发的几率。

【菜肴】：青椒土豆片

【所需食物】：

马铃薯500克 大葱一根 盐两克 味精一克 辣椒2个 姜适当 生抽适当 植物油适当

【烹制全过程】：

最先，大家先把马铃薯用自来水清洗一下，把表层的沙土都清洗整洁以后，再把表皮削去，随后大家把它放进砧板上，用刀子把它切割成片状。提早用在盆中接好一盆水，把切完片的马铃薯在冷水里泡一下，把表层的木薯淀粉都泡掉。随后你们再换几次水，好好把马铃薯清理两下。

2、大葱清理洁净以后切割成这样子的葱段，再把姜也切割成姜沫放到菜盘里边预留。买回来的辣椒先清理一下，随后把辣椒面的根拽出去，从正中间剥开把里头的籽除掉。然后大家用刀子把它切割成小小块。

3、锅中倒进少量的亮油，开小火堆油烧开，大约有五成热的情况下，大家就可以把葱和姜倒进锅里边，用铁铲煸炒两下炒成清香味。

4、随后大家就可以把土豆块从水里捞出来了，水控机整洁了以后倒入锅里边煸炒两下，再加一些盐和生抽，用铁铲煸炒匀称。最终再加一些水，盖紧盖子，焖一分钟上下。

5、我们在锅中放一些辣鲜露，再加一勺生抽酱油，煸炒匀称。

6、随后大家把辣椒也倒进锅里边，用铁铲煸炒，一直到辣椒断生以后，大家在上面再淋一些芝麻香油，煸炒匀称以后就可以起锅了。做出來的这一青椒土豆片真的是一道十分养胃的小菜，大伙儿不清楚吃什么的时候可以试着一下，这一味儿一定不容易使你心寒的。

【烹制小技巧】：

1、马铃薯增加锅中以后，我们要在锅中倒一些水，否则的话马铃薯非常容易粘在底锅。

2、土豆块切完以后要用水过几次水，把表层的木薯淀粉洗去，否则的话炒的过程中会较为黏。

3、大伙儿假如不可以吃辣椒得话，还可以挑选更辣的圆椒。返回搜狐，查看更多

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