青椒炒肉片怎么做？按照这个做法做起来非常好吃下饭
青椒炒肉片怎么做？很多人空闲的时候，喜欢做美食，爱折腾，可是有些菜自己研究费时又费力，还不如看下做法教程，快速掌握做菜方法，做一道美味的家常菜。下面小编给大家分享一道青椒炒肉片的做法步骤，按照我的方法来做起来非常好吃下饭。
螺丝椒炒瘦肉
夏至一到，温度立马又上升了一个档次，闷热闷热的，一点点风都没有，搞得全家人完全没有胃口，都不想吃饭的节奏；尤其是家里的孩子，以前是吃嘛嘛香的，这一阵子饭量是明显下降了，每餐都似小鸡啄食一样，半天才吃下去一点点，当妈的是看在眼里，急在心里呢。我们大人嘛，少吃一些倒是没有关系的，权当减肥瘦身了；但小孩子不行，正是长身体的时候，饮食可不能马虎，本来孩子的抵抗力就差，营养再跟不上，那就可是大事了。所以不论再热，咱当妈的也要想办法，好好做美食，让家人孩子都没有苦夏一说了。
今天要介绍的一道美食，食材好找，营养很丰富，做法也不难，可以说是家家都会的呢，它就是青椒炒瘦肉；主材料当然是青椒和瘦肉了，基本上人人都会做的菜，但各家做出来的味道肯定不一样，所谓百家百味嘛。这道菜的特点就是肉嫩滑又咸香，我在炒制的时候另外加了一些它，更多了一种特殊的味道，它就是黑豆豉，它的特殊香味经过油汁的煸炒后更加美味，非常的提味；青椒，一年四季都有的食材，但真正好吃的时候就是当下，它富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有增加食欲，促进消化，提高人体免疫力，预防癌症，加快脂肪代谢，净化液等功效。不瞒大家说，就这一道青椒炒肉，我是接连着好几天都炒一大盘子的，家人们的热情一直没减，餐餐都抢着吃，餐餐都光盘呢。特意的挑选嫩一些的青椒，经过煸炒后辣味也减退不少，可以说是几乎不辣，所以连5岁多的娃儿都跟我们大人抢着吃辣椒，真正的食欲大开，记得第一餐炒的时候，孩子还倒汤汁拌米饭，真是一点点都不剩。
如此下饭的菜，大家也一定要试一试哟，记得炒的时候，加少量的豆豉哈。。。怎么样，有兴趣跟精灵一起来吗？制作的过程中，如有疑问的亲亲，欢迎给我留言哈！！！
原材料：瘦肉300克，螺丝椒300克
配料：香菜2根，黑豆豉20克，生姜5克，干辣椒3个，蚝油20ML，生抽酱油30ML，料酒10ML，白胡椒粉1克，精盐3克，鸡粉1克，食用油30ML
制作步骤
1：主要原材料准备。
2：瘦肉改刀切片，肥和瘦的分开，瘦肉加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟。
3：螺丝椒洗净切粗丝，香菜切段。
4：生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁。
5：坐锅点火，不加油直接下肥肉煸炒。
6：炒出油汁后加入食用油，下姜丝，干辣椒和黑豆豉。
7：煸炒出香味后下腌好的瘦肉。
8：翻炒至肉微微变色。
9：下青椒丝，香菜。
10：大火快速翻炒。
11：淋入酱汁。
12：加精盐。
13：加鸡粉调味。
14：炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅。
精灵碎碎念：
1：螺丝椒皮薄易熟，所以下锅后快速翻炒断生即可。
2：没有肥肉的，可加入适量的猪油，炒出来的菜才会更香。
3：瘦肉先码味再下锅翻炒，但炒的时候也不易太久，避免肉质老粗，口味不佳。
这样的一款夏日开胃菜~螺丝椒炒瘦肉，您喜欢吗？请大家多多支持，多多点赞，欢迎留言。
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