外酥里嫩且下酒的蛋酒炸鸡粒，教你在家轻松制作，步骤简单不复杂
时不时想吃点炸鸡类的，外面的卫生、用料不可控，也贵。自己做吧，今天就来做这道蛋酒炸鸡粒。
一、蛋酒炸鸡粒
主料：鸡胸一块 小苏打一丢丢 胡椒粉适量 辣椒面适量 生抽适量 白酒一丢丢 牛奶适量 鸡蛋一个 面粉40g
大米粉40g 盐适量 白糖少许
制作工艺：
1.鸡胸/鸡腿/鸡翅膀收拾成自己喜欢的大小，稍微加一丢丢小苏打
2.根据个人口味加些盐糖生抽胡椒粉辣椒面
3.倒基本可以没过肉的牛奶或者酸奶进去，顺手加一两口白酒
4.咔咔搅和匀，搁那儿让它自己冷静下，差不多半个小时?冷静好了磕上个鸡蛋
5.认真搅和匀，后头那小袋是下锅炸前要裹的粉，拿盐香料面粉大米粉掺一块儿搅和匀的那种
6.把肉们捞到粉里头，顺手往袋子里加些空气(认真脸)
7.攥住袋子口，一脸兴奋的摇摇摇晃晃晃到肉们裹满粉
8.锅里倒油烧热，把鸡块挑出来扔进去炸
9.小火炸熟捞出来，实在不放心可以假装不怕烫的捞个尝尝……
10.火调大些把油烧热，鸡们扔进去稍微一炸
11.比自己喜欢的颜色稍微浅些就可以赶紧往外捞啦
12.捞完赶紧关火，看心情配上点儿酱
13.近距离感受下就可以吃啦
14.来，张嘴～
二、熊猫小贴士
1.鸡肉粒大小尽量一致
2.如果第一遍炸不出颜色，一定不要放弃!复炸会很漂亮，而且复炸之后的食物吃起来不会太油腻
以上就是蛋酒炸鸡粒的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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