捞王递交招股说明书，火锅市场难掩颓势

火锅是很多人最爱吃的美食，每个城市的人吃火锅的口味不同，重庆程度更偏爱辣锅，而广东等地更习惯高汤锅或者海鲜粥锅。

近日，捞王控股有限公司向港交所递交了招股说明书，中金公司和华泰国际为其主承销商。据悉，捞王或于二季度寻求通过港交所聆讯，并在主板挂牌上市。

值得注意的是，这个主推猪肚鸡白汤、煲仔饭、马蹄竹蔗水的粤式火锅品牌，走的是“火锅汤里放枸杞”的养生之路。

而随着养生逐渐成为年轻人的追求潮流，数据显示，2020年粤式火锅门店数占比为12.7%，品牌数占比为18.8%，市场规模占比在火锅大类中仅次于川渝火锅，为火锅品类中的第二大细分赛道。而捞王是中国最大的粤式火锅餐厅，占有1.7％的市场份额。按收入计算，捞王在整个中国火锅餐厅市场排名第四。

不过，在餐饮企业食安问题频出的时候，捞王也没有例外。有网友称，我的美食地图开始崩塌，是从我知道捞王的猪肚鸡其实是用高汤加植脂末煮出来的开始的，从此我明白在商场吃啥都是半加工的料理包加热，真的破防了，这个社会怎么会变成这样子。也有人表示，当我亲眼看着厨房没有锅我的黑椒牛柳是从塑料袋里倒出来的时候我真的破防了，为现代生活狠狠地心碎；看过太二从塑料料理包里倒出来鱼片，我就再也不想吃了······

此外值得注意的是，目前，全国火锅相关在营、存续企业数量为42.2万家，2021年便新增7.5万家，增速可观。与之对应的是，无论是海底捞还是呷哺呷哺，都经历了市值缩水、利润下跌、关店潮等重重波折。返回搜狐，查看更多

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