教你做一道清爽快手菜，营养健康，漂亮又大方，特别适合年夜饭吃

教你做一道清爽的快手菜，营养健康，漂亮又大方，特别适合年夜饭吃

时间过得好快，这马上就快过年了，我想有很多朋友和我一样吧！想着过年的时候年夜饭吃什么？一家人围在桌子旁其乐融融，边吃饭边聊天，那感觉很棒，现在想想都忍不住希望快点到来呢！想到这里，转头又一想，菜品一定要好吃好看，这样大家才能够吃好喝好。那么今天我就为大家介绍一道好看又好吃的美食。并且吃起来也是非常的营养健康，过年的时候做这道菜招待客人非常不错哦！这道菜就是由胡萝卜和菠菜还有鸡蛋制作而成的，这几种食材都是营养特别高的食材，这三种食材结合在一起，营养丰富，清爽又好吃。并且还非常的漂亮又大方，非常适合年夜饭的时候吃，做法也是非常简单。只要1根胡萝卜加1把菠菜，简单一做，清爽又好吃，年夜饭招待客人特别好。下面我就把做法给大家写出来，喜欢的朋友在家试试吧！教你做一道清爽的快手菜，营养健康，漂亮又大方，特别适合年夜饭吃。【食材】：胡萝卜，鸡蛋，蚝油 ，食盐，菠菜，大蒜，小米辣椒，生抽等。

【制作方法】

1、首先将胡萝卜切成薄片，冷水放入蒸锅中大火蒸15分钟。在准备1个小碗打入3个鸡蛋，在鸡蛋的碗中加入一点蚝油搅拌化开。

2、胡萝卜已经蒸好了，将它取出来，倒入一个大碗中，用擀面杖压碎，压成细腻的状态。3、平底锅内刷一层油，然后分散3次倒入鸡蛋液，煎至底面定型翻面，两面都熟透了就可以出锅了，这样可以摊3张鸡蛋饼。

4、锅内加入水，再加入一点食油，一点食盐，水开后下入菠菜焯水，焯水时间不要过长，焯水1分钟左右就可以了。然后将菠菜切碎，放入碗中。5、取一张摊好的鸡蛋皮平铺开，将捣好的胡萝卜泥均匀的铺在鸡蛋皮上面，再放上切好的菠菜，从一头卷起来，卷好之后再斜刀切成小段，把每个小段都摆放在盘中，备用。

6、在调一个料汁，大蒜切成末，在切点小米辣椒，放入碗中加入生抽，食盐，搅拌均匀，最后再淋入一点热油激发出它的香味，好看好吃的鸡蛋蔬菜卷就这样做好了。小贴士：

1、我们在摊鸡蛋的时候要在鸡蛋的碗中加入一点蚝油，因为加入蚝油不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且做出来的而鸡蛋特别鲜嫩。

2、我们在给菠菜焯水的时候要在锅内加一点油和食盐，这样能够去除菠菜的草酸，吃起来更健康一些。

这种做法吃起来非常的营养健康，1根胡萝卜加1把菠菜，简单一做，清爽又好吃，漂亮又大方，年夜饭招待客人特别好。如果您也喜欢这种做法，就先收藏起来，有空做一下。返回搜狐，查看更多

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