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鸡蛋虾仁是家常菜。要说技巧,就是如何操纵鸡蛋让它更嫩

楠溪客2022年02月17日 12:04480

虾和蛋是高蛋白低脂肪的营养食材,对孩子的生长发育非常有益。鸡蛋鲜嫩,虾仁酥脆可口,大人小孩都喜欢,家里也常常做给孩子吃。没想到会在冬奥会的菜单上看到这道菜。滑虾就是它。鸡蛋和虾都非常新鲜爽滑,这大概也是这道菜得名的原因。这道菜的菜谱在a auto faster里面非常简朴,而且味道鲜美,营养丰硕,非常好用。估计大部门人都吃过这道菜。

鸡蛋虾仁是家常菜。要说技巧,就是如何操纵鸡蛋让它更嫩。方法很简朴。只要在蛋液里加一点淀粉水,煎出来的鸡蛋会特别嫩,特别好吃。尝尝看。今天两个鸡蛋200克虾仁炒了一盘滑滑的鸡蛋虾仁,然后就和小朋友们为了冬奥会的菜单打了一架。结果我们吃不饱,小家伙却想尽办法吃脆虾。这种滑蛋虾好吃又好做,特别适合学做菜。下面我们一起来看看具体的做法。

[瘦虾]

所需成分:

鸡蛋2个,虾仁200g,葱白少许,胡椒粉少许,料酒1茶匙,米醋少许,淀粉1茶匙,盐适量,食用油适量。

详细做法:

1.预备好所需食材,提前将虾解冻,清洗干净备用。

2.虾仁加少许胡椒粉、盐、料酒,拌匀,腌制5分钟左右,去腥。

3.加入一勺玉米淀粉和少许水制成淀粉水备用。

4.将鸡蛋打入空碗中打成蛋液,加入少许米醋去除鸡蛋腥味,加入适量盐拌匀。

5.锅里放一点油,烧热,放入腌制好的虾,炸至变色,沥干水分即可。

6.将炸好的虾放入蛋液中,然后加入淀粉水搅拌平均。

7.锅中倒入适量油,将蛋液和虾仁倒入锅中,中小火煎。

8.煎至底部凝固,用铲子将蛋液从周围向中间翻转,直至蛋液全部凝固煎熟,再出锅。

出锅撒上葱花,上桌即可。这种滑溜溜的虾营养又好吃,做Aauto也很简朴更快。而且,煮的时间不能太长。能称之为滑蛋的,就是吃到鸡蛋的嫩滑感,不要煎太久。此外,虾要脆,煎的时间不能太长,所以这是一个Aauto更快的菜,只要食材做得好。我用的是冻虾,利便存放。假如不喜欢,也可以用新鲜大虾剥鲜虾来做这道菜。好了,今天的滑虾就到这里。喜欢的话可以一起吃。又营养又好吃,还不怕肥胖。这是一道低脂菜。

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