非常有诱惑力的几道快手菜，几分钟做好一道，吃一次就恋恋不忘

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藤椒炒鸡丁

食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

做法：

1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁

2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟

3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用

4、锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出

5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味

6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒

7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可

春笋炒肉

食材：春笋200克、猪里脊肉100克

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜少许、生抽少许、淀粉适量、白糖少许、芝麻油少许、江米酒少许

做法：

1.市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一般会买未去皮的，够新鲜，剥春笋也很简单，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，这样可去除笋的麻味

2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会

3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝

4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用

5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可

爆炒红薯梗

食材：红薯梗1把、青椒1个、红辣椒2个、蒜4个、食用油适量、盐适量、香醋几滴

做法：

1、准备好食材，分别清洗干净；

2、将红薯梗切成3cm左右长的段，如果时间允许的话可以用手将红薯梗掰成段，掰的过程中可以将表面的一层皮撕去，吃起来口感更嫩；

3、青红辣椒分别切成小段，蒜切成片，不喜欢吃辣椒的可以将辣椒换成不辣的彩椒；

4、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的油，油烧热后放入蒜片小火慢慢翻炒；

5、翻炒至闻到蒜香味时加入青、红辣椒和红薯梗一起翻炒；

6、翻炒至变色后加入适量的盐快速翻炒均匀；

7、滴入几滴香醋快速翻炒均匀关火出锅；

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