2022年大年初三吃盒子有什么讲究 面要软 皮要薄 馅要好

根据民间习俗来看，大年初三这一天人们常常会有吃盒子的习惯。盒子是面食中的一种，在我国北方地区尤其是在北京、天津地区是流传较广。人们也常常将盒子搭配一些汤品一起品尝，那么大年初三这一天吃盒子有什么讲究呢？

面要软

通常我们做盒子的时候，和包饺子类似的原理，盒子的外皮要软，如果太厚、太硬的话，盒子的面皮就不好吃，吃起来口感也不好。因此，在做韭菜盒子时，和面是很重要的一个步骤，要软一点才行。寓意着软软乎乎、顺顺利利。所以在和面的时候，要充分醒面并反复揉面，如此以来让面皮尽量能够较为软糯。

皮要薄

在做盒子的面皮时候，要尽可能的将面皮做得薄一些。如果能够向一张纸那样薄且不破的话是最好不过了的。薄到可以隐隐约约看到里面的馅料，寓意着和和美美，且尽量不要让面皮破掉，破了的则代表着不太吉利，如果害怕面皮太薄容易破的话，可以撒上些许盐，以此增加面皮的筋度和韧度，或者在烙饼时在揉好的面皮上加上一些食用油，这样做出来的面皮不仅软还不易破。

馅要好

在做盒子的时候，要注意馅料的选择和搭配。馅料一方面不能太单调，只用一种蔬菜搭配鸡蛋，馅料要丰富一点，可以的话最好加点肉，好吃且好看的同时寓意着来年财运亨通，财源滚滚。例如，在做韭菜鸡蛋盒子时，可以在馅料里加上一些虾仁或者猪肉等。尤其是在春节期间，如果馅料太少则寓意着来年穷苦，所以在春节期间家家户户一般都吃得比平时更加丰盛一点，就是这个原因，而在做盒子时讲究馅料要好，要在里面放肉，寓意着来年更富足。

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