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果冻是什么意思(果冻是什么意思网络用语)

34资源网2022年11月01日 15:492650

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果冻是什么意思 果冻的含义

1、果冻在生活中很常见,有些人会把它用来增加夫妻的同房乐趣,主要就是女方嘴里含一个果冻,然后利用果冻的柔软去刺激男性的身体。

2、这样对方都有不一样的触感,这个技巧如果利用的好,夫妻在同房的时候会有很大的改善,可以增加乐趣,当然也能够让夫妻双方在的时候有很强的快感。

果冻是啥意思

果冻是一种甜食。

果冻呈现透明状,口感软滑香甜,主要由食用明胶、水、糖以及果汁制作而成,深受大众喜爱,果冻品种极多,按照内容物可以分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型,而按照种类有凝胶型、可吸型两种。

果冻的特点

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。果冻以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。

果冻是什么意思

果冻 [guǒ dòng]

果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

中文名:果冻

外文名:jelly

别称:啫喱

主要原料:卡拉胶,魔芋粉,水,白砂糖,海藻酸钠

是否含防腐剂:否

主要营养成分:少量维生素,糖类,少量矿物质

主要食用功效:减肥,增加饱腹感

适宜人群:一般人都可食用,老人及小孩慎食

副作用:多食会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收

储藏方法:低温保存,或密封放于阴凉干燥处避光保存

果冻什么意思?

果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;

魔芋是一种草本植物,又名蒟蒻,主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地,而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品,魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖,是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶,这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。

而且,卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%,占总成本约5%左右。

但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维,导致其在人体中的消化非常快,添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉,补充的效果并不是很好。

化学

明胶由部分水解的胶原蛋白组成,这是一种在骨骼和皮肤等动物组织中含量很高的蛋白质。胶原蛋白是一种蛋白质,由三股多肽链组成,形成螺旋结构。为了制作明胶甜点,例如果冻,将胶原蛋白与水混合并加热,破坏将三条多肽链固定在一起的键。

随着明胶冷却,这些键会尝试重新形成与以前相同的结构,但现在中间会出现小气泡。这使明胶具有半固体的凝胶状质地。

由于明胶是一种同时含有酸氨基和碱氨基的蛋白质,它作为两性分子,具有酸性和碱性两种特性。这使它能够与不同的化合物发生反应,例如糖和其他食品添加剂。这些相互作用使明胶在不同食物中发挥的作用具有多功能性。

它可以稳定棉花糖等食品中的泡沫,有助于保持冰淇淋中的小冰晶,甚至可以作为太妃糖和人造黄油等食品的乳化剂。

虽然许多明胶甜点含有水果,但一些新鲜水果含有蛋白水解酶;这些酶将明胶分子切割成太小而无法形成牢固凝胶的肽(蛋白质片段)。在明胶配方中使用这种新鲜水果会导致甜点永远不会“凝固”。

具体来说,菠萝含有蛋白酶(蛋白质切割酶)菠萝蛋白酶,猕猴桃含有猕猴桃素,无花果含有无花果苷,木瓜含有木瓜蛋白酶。烹饪或罐装 会使蛋白酶变性和失活,例如菠萝罐头在明胶甜点中效果很好。

以上内容参考 百度百科-果冻

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