水煮螃蟹的做法(螃蟹的做法 水煮)
本篇文章给大家谈谈水煮螃蟹的做法,以及螃蟹的做法 水煮对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

水煮螃蟹的做法步骤
家常水煮螃蟹的具体做法如下:
1、锅入清水,烧至45度左右关火,螃蟹放入其中,将其烫晕(一来蟹脚不会掉,二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤)。
2、解开绑住螃蟹的绳子,带个手套用刷子将整只螃蟹刷洗干净,尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多,要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲,刷好放入锅里。
3、葱洗净切段、姜蒜切片和味精盐放入其中;加入可淹没螃蟹一半的清水,盖上盖子大火烧开,转中火煮5分钟。
4、将螃蟹翻面,盖上盖子再煮5分钟。煮好的螃蟹装盘,少许香菜装饰即可。
螃蟹的吃法
1、醉蟹
将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天,让其体内排泄物排净,再从水中拎出摆上1天不喂水,之后用酒灌入嘴中,加入适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏室,1周后即可直接取食,不需烧煮,亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽,其汤汁醇厚,营养丰富。
2、蟹炒年糕
将活蟹洗净切成块状,年糕切成条状,蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。
3、椒盐炒蟹
将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸渍几分钟,拖粉下油锅炸熟,洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆,色香味形俱佳。
水煮螃蟹的做法和步骤
一、水煮螃蟹怎么做1.准备原料:仅仅需要几只巨大肥硕的大青螃蟹、一盆清水、葱姜蒜、盐等调味料。2.将肥硕的大螃蟹洗干净放在一边等待之后备用,然后将葱姜蒜拨皮,也洗一个香香的澡放在一边以备用。3.将锅里放一些清水,将螃蟹放进去,水稍稍盖过螃蟹就好了,这时候我们就可以准备煮了。4.煮上大概十五分钟,这时候青螃蟹变成红螃蟹啦,然后我们可以将他们从水里捞出来,准备将他们美美的吃了,是不是很惬意。5.我们可以根据自己的喜好,自己拌调味料,然后将大螃蟹的壳拨了,蘸你已经调好的配料就可以了,是不是心里美滋滋,嘴里也美滋滋。二、水煮螃蟹有什么功效1.清热解毒,螃蟹是一种寒性的食物,具有良好的清热解毒的功效,也有可以补充胃液的作用效果,是一种不可多得的美食。2.帮助消化不知道大家知不知道,螃蟹有助于让我们的消化系统功能更加好,能够帮助我们消化食物,不管你之前知不知道,现在小编告诉你了,快放进你的包包里,打包带走吧。3.提高免疫功能螃蟹里含有多种微量元素和大量的矿物元素,其中有很多都是我们人体必需的元素,所以多吃螃蟹,有助于提高我们的体质以及免疫功能。三、螃蟹还可以怎么吃其实除了清水煮螃蟹,我们还有很多做螃蟹的方法,接下来小编为大家介绍几种。1.香辣大闸蟹将螃蟹放在锅上蒸熟,然后准备一些自己喜欢的配菜例如花菜、萝卜或者土豆洗净切好备用。然后在锅中加油放入一些辣椒以及葱姜蒜等配料,翻炒后放大闸蟹,接着放配菜,炒熟即可。2.清蒸大闸蟹其实这种做法和清水煮大闸蟹差不多,不同的是我们将大闸蟹放在锅上蒸熟即可,然后也是根据个人爱好,蘸着自己调好的配料吃,美味又健康。小编带领着大家在大螃蟹的世界里彻底的游了一圈,不知道通过小编的介绍,大家对于水煮螃蟹的做法和功效是否清楚了,另外,小编还为大家介绍了大闸蟹的其他做法,不知道大家对哪一种心动呢,那么,心动不如行动,大家快去超市买一堆大螃蟹,回家做给自己和你们的家人吃吧。
如何水煮螃蟹
水煮螃蟹是一种很简单的做法,清理好螃蟹后就可以水煮了,不过对于需要煮多长时间很多人不是很清楚,毕竟既不能没煮熟也不能煮的太老,那么水煮螃蟹要煮多久能熟?
水煮螃蟹的做法很简单,味道很鲜美,是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间,一般15分钟左右即可。
材料
螃蟹400g,生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量
做法
1、将买回来的螃蟹养在水中,让它充分爬行、吞吐,然后用刷子刷洗干净螃蟹
2、在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后,再煮10分钟左右即可
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
此外,由于青蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。
去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将青蟹放入清水(自来水)中,让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意,浸过淡水的青蟹不能再储养。
水煮螃蟹的的做法
螃蟹是现代人们餐桌上常见的一种美食,味道鲜美,肉质鲜嫩,老少皆宜,深受大家喜爱,那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢?一起来看看吧!
做法一
主料
螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。
做法
1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。
2、里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好。这样做出来的螃蟹真好吃,不信大家可以试试。
3、5分钟后一个一个取出用。
4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。
5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。
6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)。这样做出来的螃蟹味道好吃哦。
7、将螃蟹放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用火煮。
8、蟹慢慢死去,水开后,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
做法二
原料
螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。
步骤
1、材料:螃蟹2只,水瓜。
2、将螃蟹洗净,去壳,去腮,斩为4件。
3、水瓜去皮滚刀切块。
4、起油锅,爆香姜片,下螃蟹稍炒。
5、加适量的清水,烧开。
6、水开后加入水瓜一起煮。
7、待水瓜煮软后,加适量的盐调味就可以了。
8、两只大螃蟹上桌了。
其它做法
(1)清蒸螃蟹
主料
螃蟹500g、葱适量、姜适量、料酒适量。
步骤
1、将蟹刷洗干净。
2、葱、姜切片。
4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。
(2)螃蟹粥
主料
螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。
步骤
1、先煮一锅白粥。
2、姜切丝,螃蟹砍成小块。
3、葱切碎,肉剁碎。
4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味。
5、再倒下肉碎一起煮。
6、煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅。
黄酒螃蟹
主料
螃蟹500g、黄酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜丝10g、香醋适量。
步骤
1、螃蟹用毛刷刷洗干净。
2、开水入锅蒸制15-18分钟。
3、取一个小碗,加入黄酒,酱油,白糖搅拌均匀。
4、锅中加入香油烧热。
5、倒入料汁煮出香味关火。
6、姜切丝放入调料盘中,加入煮好的黄酒调料。
7、另外一个蘸碟加入香醋。
8、调料蘸碟准备好。
9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。
(3)鲜中鲜
主料
螃蟹2只、盐适量、白萝卜适量、菌菇适量、咸肉片适量、黄鳝适量、生姜片适量、料酒适量、虾干适量。
步骤
1、蒸熟的\’螃蟹。
2、打开蟹黄去除两边的蟹鳃和后面的PP。
3、准备虾干,咸肉片,菌菇,黄鳝。
4、砂锅倒水加入生姜片后盖上大火烧开。
5、水开后把全部食材倒入。
6、加料酒去腥。
7、撇清浮沫。
8、盖上转小火一小时。
9、之后打开加入适量的盐调味后熄火。
水煮螃蟹简单的做法
水煮螃蟹简单的做法
水煮螃蟹和我们平时听的水煮肉片,水煮鱼可不同,水煮螃蟹的做法相对来说要简单得多,没有那么多繁琐的步骤和丰富的原料。下面是我为大家搜集整理的水煮螃蟹简单的做法,欢迎大家阅读与借鉴,希望能够给你带来帮助。
水煮螃蟹的做法
螃蟹,想要吃它原本的鲜美,大家一般都是使用清蒸和水煮这两种方法。
食材准备
螃蟹3只,清水,盐,料酒适量,姜丝适量。
方法步骤
1、螃蟹刷洗干净后 待用,蟹爪捆绑好,避免到处跑;
2、锅中加入清水,放入姜丝,一起烧开,然后放入螃蟹;
3、水再次开后,放入盐和料酒,盖锅煮10分钟左右,螃蟹熟了即可。
小贴士
吃时搭配一些姜末和醋调味的蘸汁味道更好,还有杀菌消毒的.作用。
五香水煮螃蟹的做法
直接水煮螃蟹,吃多了感觉想换一换口味,于是加入了一些五香的调料搭配。
食材准备
螃蟹适量,水,盐适量,料酒,干辣椒,大茴香,姜丝适量。
方法步骤
1、将螃蟹用牙刷刷洗干净待用;
2、锅中放入姜丝,大茴香,干辣椒,加料酒,盐;
3、加入足量的水,放入洗好的螃蟹,大火烧开,然后中火煮15分钟;
4、煮好的螃蟹蘸姜蒜汁食用即可。
水煮螃蟹的家常做法
家常做法要的就是简单,而且还要好吃,这就是家常味的水煮螃蟹。
食材准备
螃蟹适量,姜,醋,酱油适量。
方法步骤
1、将螃蟹放在清水中静养一会,然后用刷子刷洗干净;
2、将螃蟹放于锅中,加入适量的水,煮熟,变色后再煮10分钟左右;
3、然后用姜末,米醋和酱油调成一个蘸碟,搭配即可食用。
小贴士
可以根据个人口味加一些盐或者其余调味品。
关于水煮螃蟹的做法和螃蟹的做法 水煮的介绍到此就结束了,感谢你的支持!
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