茴香豆的做法(茴香豆的做法东北农村窍门)
本篇文章给大家谈谈茴香豆的做法，以及茴香豆的做法东北农村窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
茴香豆怎么做
茴香豆做法一，
材料
蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。
做法
1、拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。
2、锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。
3、煮15分钟后，把豆倒出，用干净的凉水冲冷。
4、锅中放水100克，加食盐、香山奈、食糖、糖精搅拌均匀，待溶化后把豆倒入，至豆炒干为止。
茴香蚕豆做法二，
材料
\”蚕豆500g\”,\”八角1枚\”,\”花椒1g\”,\”干辣椒3支\”,\”桂皮1小段\”,\”盐1茶匙（5g）\”,\”水1000ml\”
做法
1:用水洗去将新鲜蚕豆表面的浮土
2:把水倒入锅中，待水煮沸后，把花椒、八角、干辣椒、桂皮和盐放入锅中
3:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟
4:把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟
5:随后离火，捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料，滗干放凉
6:后将蚕豆盛入盘中即可
茴香蚕豆做法三
材料
蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水1000ml
做法
1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。
2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。
3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。
4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。
5、后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。
小诀窍
1、新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。
回香豆的做法
回香豆的做法
简介每提到绍兴，都会让人想起那个“多乎哉？不多也”的茴香豆来，这个带着鲁迅先生浓重儿时回忆的食品，被他放到了自己经典的作品——《孔乙己》中，从此便蜚声国内外。茴香豆是绍兴为典型的一味小食，豆肉韧软耐嚼，清香味甘，从书中飘出了淡淡的乡土气息来。 蚕豆的翠色泄露了自己鲜嫩软烂的本质，在端上餐桌的那刻起，就牢牢地吸引住了孩子们的目光。作为一道不错的开胃小菜，还可当做小孩子的饭后零食。热量标注：此菜热量为130千卡／人
材料
蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml
做法
1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。
2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。
3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。
4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。
5、后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。
小诀窍
1、新鲜的蚕豆非常软嫩，不宜煮制过长时间，如果选用老蚕豆，可适当加长烹调时间。
2、鲁迅笔下的《孔乙己》中提到的茴香豆与天津传统食品捂豆都和上述的做法很相似，而茴香豆所用的是干制的嫩蚕豆，天津的捂豆用的则是干制的老蚕豆，可以根据买到的不同种类的蚕豆来制作。
求茴香豆做法！！
主料：蚕豆100克
辅料：草果一个、八角一个、小茴香2克、香叶两片、桂皮一块、鸡粉1克、盐5克
1、蚕豆100g，在清水中泡
2、锅中加水，倒入蚕豆
3、锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉，盐，大火煮沸转小火煮15分钟
4、出锅即可食用
茴香豆的做法窍门
用料
带皮蚕豆
八角两三个
小茴香一手心
桂皮一段
黄酒适量
盐适量
茴香豆的做法
新鲜蚕豆剥掉外荚，但不要去掉皮。
蚕豆与大小茴香桂皮黄酒盐一起放入水中，先大火煮开，再转小火煮上一个钟头
煮好晾凉就可以吃了
茴香豆的做法
茴香豆的做法：
1、将干豆用清水泡一个小时。
2、将豆放入高压锅煮十分钟。
3、煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。
4、然后把煮熟的豆子放入香料锅。
5、到后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。
茴香的介绍：
八角茴香，正名为八角， 为乔木，高10-15米;树冠塔形，椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。 主产于广西西部和南部。
产区多在北纬25°以南，年降水量需1000mm以上，相对湿度80%以上。冬、春旱季有露、雾，年平均气温19~23℃，冷月平均气温10℃以上。 主产于广西西部和南部(百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培)，海拔200-700米，而天然分布海拔可到1 600米。
桂林雁山(约北纬25°11′)和江西上饶陡水镇(北纬25°50′)都已引种，并正常开花结果。福建南部、云南东南部和南部、台湾、广东、贵州、陕西秦岭南部、越南等地区也有种植。
关于茴香豆的做法和茴香豆的做法东北农村窍门的介绍到此就结束了,感谢你的支持！
看完文章，还可以扫描下面的二维码下载快手极速版领4元红包
除了扫码领红包之外，大家还可以在快手极速版做签到，看视频，做任务，参与抽奖，邀请好友赚钱）。
邀请两个好友奖最高196元，如下图所示：
