素菜菜谱大全 素菜菜谱大全家常菜 菜单

今天给各位分享素菜菜谱大全的知识，其中也会对素菜菜谱大全家常菜 菜单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

好吃的素菜菜谱

好吃的素菜菜谱

好吃的素菜菜谱，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，中国人的食物料理一直都是世界一，下面一起看看好吃的素菜菜谱食谱都有哪些。

好吃的素菜菜谱1

粉丝蒸娃娃菜

材料：娃娃菜、龙口粉丝、小辣椒葱蒜

做法：

1、娃娃菜切成4瓣，粉丝先用开水烫软再放盘子里垫底。

2、蒜头切碎加味极鲜，再加葱、辣椒末调好。

3、娃娃菜摆在粉丝上、倒好调料，水开后上蒸锅10-15分钟，出锅再放些新鲜葱调色即可。

手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇3个，葱蒜辣。

做法：

1、杏鲍菇洗好放蒸锅里蒸10分钟。

2、准备葱蒜辣末，蒸好的菇徒手撕成条。

3、把葱蒜辣末放进菇里，加醋、调味酱油、香油、盐少许，拌匀即可。

肉沫冬瓜

材料：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜辣。

做法：

1、冬瓜切片，瘦肉切碎，配菜切末。

2、先放油炝姜末、倒肉沫炒加酱油半分钟出锅。

3、再放油炝葱蒜辣，倒冬瓜炒1-2分钟，加肉沫炒半分钟调味出锅。也可以先炒出冬瓜，后倒上肉沫摆盘。

耗油生菜

材料：生菜3棵，蒜辣。

做法：

1、生菜摘洗干净，烧开水加盐加油，烫生菜半分钟捞出。

2、锅里放油炝蒜末，加耗油、酱油，再勾一点水淀粉倒进去，5秒出锅。

3、出锅直接倒在生菜上，加点辣椒末点缀装盘。

孜然洋葱土豆片

材料：土豆1个，洋葱半个，辣椒孜然。

做法：

1、土豆切片，泡清水里去淀粉。洋葱切成一样大小。

2、锅里烧油放土豆，加盐煎炒至出黄边后盛出来。

3、再加油加辣椒，放洋葱加盐翻炒至有香味，加土豆一起炒半分钟，后加孜然出锅。

锅塌豆腐

材料：白豆腐1块、鸡蛋2个、葱姜辣。

做法：

1、豆腐切成1厘米厚小块，撒盐和淀粉腌一下。

2、葱姜辣切好，鸡蛋打匀。

3、锅里加多一点油烧热，豆腐过一遍蛋液入锅煎，两面金黄后取出。

4、锅里油呛葱姜辣，加耗油加水淀粉，加豆腐煮2-3分钟即可出锅。

番茄菜花

材料：菜花1个，番茄2个。

做法：

1、菜花掰碎，先进开水烫煮半分钟，捞出沥干水分。

2、锅里加油，加番茄丁煮出红色汤汁。

3、加菜花一起翻炒，1-2分钟后加调料起锅。健康美味适合孩子吃哦。

多彩玉米

材料：玉米、青豆、胡萝卜。

做法：

1、速冻的玉米、青豆解冻，胡萝卜切小丁。

2、玉米粒、青豆先后用开水焯半分钟，捞出沥干。

3、油锅加胡萝卜丁，翻炒断生后加青豆、玉米，翻炒1-2分钟调料出锅。

耗油香菇青菜

材料：小青菜、香菇，葱蒜辣。

做法：

1、烧开水加点盐、油，青菜香菇倒进去焯水，青菜1分钟捞出，香菇3分钟捞出。

2、2勺淀粉加一碗水，水里加盐加酱油搅匀。

3、油锅炝葱酸辣，加耗油，倒入调料水烧热，然后倒在摆好盘的香菇青菜上几棵。

白灼金针菇

材料：金针菇适量、葱蒜辣。

做法：

1、烧开水加金针菇，烫1分钟后捞出沥干

2、碗里倒生抽（或味极鲜），加蒜末，加盐搅匀。

3、调料倒在金针菇上，上面放葱段。锅里热油加辣，烧热后浇在金针菇上即可。

蛋黄南瓜

材料：老南瓜，熟咸鸭蛋、葱。

做法：

1、老南瓜切小块，先蒸8分熟，不要太软。

2、剥出鸭蛋黄，捣碎。

3、锅里放油炝葱花，放南瓜，再放鸭蛋黄，翻炒至蛋黄附着在南瓜上，少许调味即可。

好吃的素菜菜谱2

吃素的`好处

1、促进血管健康

平时可以经常进食一些素食，对血管健康有促进作用。很多人长时间大量进食高脂肪、油腻的食物，可能会导致血清胆固醇、甘油三酯水平升高，这样循环就会受到阻碍。

如果可以适当进食素食，可以有效预防高血脂症，同时避免血管堵塞、狭窄之后引发疾。相比肉类食物来说，素食对身体造成的影响比较小，不容易导致血管堵塞。

2、促进肠道蠕动

平时适当进食素食对肠道养护有利。很多人大量进食肉类食物，有可能会导致肠道功能受损，肉类食物含有的膳食纤维非常少，经常进食肠道蠕动速度会变得缓慢。

如果可以适当进食素食获取里面的膳食纤维，通常可以促进肠道蠕动，加速粪便排泄，才能将体内垃圾废物排泄出来，维持身体健康状态。

3、维持皮肤良好状态

适当进食素食对人的皮肤健康有促进作用，很多人长时间进食肉类食物，容易让血脂升高，皮肤更容易显得油腻。如果可以适当进食素食，不仅对血管健康有利，还能够促进体内垃圾废物排泄，皮肤也能保持良好状态。因此，想要养护好自己的皮肤，平时可以适当进食素食。

4、辅助控制体重

为了有效控制体重，可以适当进食素食，很多人肉类食物摄入过多，可能会出现过度肥胖的现象，肥胖明显时很多慢性疾的患率会增加，特别是糖尿、高血压等慢性疾都可能会出现。

如果可以适当进食素食，减少肉类食物的摄入，往往可以限制脂肪物质摄入量，对体重控制有利，才能防止过度肥胖增加疾风险或者出现其他不良反应。

由此可见，适当进食素食对健康是有好处的。如果想要维持身体健康状态，关键就是保持良好的生活习惯，平时饮食需要合理，适当进食素食，才能维持身体健康，否则长时间摄入过多肉类食物对身体会造成影响。

好吃的素菜菜谱3

吃素的注意事项

1、食物多样且均衡

吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡，比如说不能长期只吃某一种食物，而且平常的素食搭配中，淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入，谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单，换着花样吃，营养才均衡。 另外，更推荐蛋奶素，也就是吃素的同时不忌蛋奶，毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。

2、注意摄入关键营养素

长期吃素的人，由于没有肉类的摄入，因此一些肉类中富含的蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘、Omega-3（亚麻酸）脂肪酸等会比较缺乏，建议过关注缺乏这些营养素可能带来的影响，可以选择一些维生素补剂等帮助补充这些营养素，帮助维持身体健康。

3、烹饪方式很重要

吃素并不意味着放弃美味，也并不是每天吃水煮菜。

不要长时间加热素食，会导致营养流失，建议用大火快炒；同时要注意少油、少盐，加入一些醋或者柠檬汁调味，不仅美味，而且有助于矿物质的吸收。

推荐用高油酸型的橄榄油、茶籽油等食用油来炒菜，营养又美味；如果做凉拌菜，推荐用高亚麻酸型的亚麻油、紫苏油、火麻油等食用油，更加的健康。

富含草酸的菠菜、苋菜、芦笋等，好焯水之后在烹饪，可以去除草酸。

4、这些食物禁忌

忌重口味：吃素如果吃的太重口味，容易加重口腹之欲，油、盐吃多了也不利于健康。腌渍的食物也要少吃。

忌吃加工食物和垃圾食品：比如说辣条、素鸡等等的加工食品，其中放了多种调味料和添加剂，并不适合经常吃。

素菜有哪些菜谱

西兰花烧豆腐

二、蕃茄炒冻豆腐

三、东坡豆腐

四、西芹腰果百合

五、土豆炖番瓜

六、香椿豆腐

七、清炒黄豆芽

八、香乾豆腐

九、黴乾菜烧茄子

十、香菇炒土豆条

十一、腰果玉米粒

十二、椒盐茄盒

十三、芦笋炒百合

十四、重庆地三鲜

十五、炒三色蔬

十六、红烧板栗

十七、清蒸白玉佛手

十八、青椒豆腐泡

十九、糖醋苦瓜

二十、蚕豆玉米笋

二十一.咖喱菜花

二十二.金玉满堂

二十三.菜椒笋尖

二十四.野山椒蒸冬瓜

二十五.炸蔬菜球

二十六.茄汁茭白

二十七.番茄豆腐干

二十八.紫衣薯饼

二十九.春季杂锦菜

三十.红烧豆泡

三十一、腰豆神仙豆腐

三十二、冻豆腐炒蜜豆

三十三、鱼香蚕豆

三十四、素三丝

三十五、咖喱小土豆

三十六、番瓜杂菌盅

三十七素炒黄豆芽

三十八、番茄腐皮

三十九、白菜炖豆腐

四十、糖醋藕排

四十一、五宝鲜蔬

四十二、吉祥猴菇

四十三、翡翠玉卷

四十四、如意节节高

四十五、马蹄兰豆

四十六、三丝豆乾

四十七、三彩素菜

四十八、萝卜腐竹煲

四十九、醋溜白菜

五十、香炒豆筋

素食菜谱

常见的素食菜谱有：红烧冬瓜、山楂海带丝、茯苓豆腐、鲜果燕麦粥、土豆泥沙拉、西兰花炒百合等。

以红烧冬瓜为例做法如下：

主料；冬瓜500克、冰糖30克。

辅料；生抽10毫升、老抽10毫升、食用油20毫升、盐0，5勺。

1、准备食材。

2、冬瓜去皮，切成块。

3、炒锅烧热加入食用油。

4、放入冬瓜。

5、加冰糖。

6、放入生抽、老抽、食盐。

7、加适量的水，没过冬瓜即可，大火烧开之后转小火烧10分钟，然后大火收汁，待收好汁。

8、红烧冬瓜成品图。

素菜菜谱

素菜食谱大全如下：

主料：菠菜300克、鸡蛋2只。

辅料：油1茶匙、盐1勺。

1、首先将鸡蛋打散备用，如图所示。

2、然后锅中放入一碗清水加入油和盐煮沸，如图所示。

3、接着放入洗切好的菠菜，如图所示。

4、再接着淋上蛋液，如图所示。

5、煮一分钟即可。

6、成品图如下。

什么素菜下饭好吃

素菜有时比大鱼大肉还好吃，有了这几样素菜也能让你食欲大开，岂止两碗白米饭。题主对米饭的形容是“白米饭”，好像是北方的哦，因为在南方只会说米饭，其实也没有关系，毕竟中国地大物博，好吃的美食也多。

我是南方的孩子，家中湖北，说起好吃的素菜那也是很多的，不过我们这九省通衢，全国各地的美食，在我们这都有。

下面我给大家推荐几道素菜，有了它保准你能吃两碗米饭，大家往下看：

一、糖醋素排骨：

这是的素菜，莲藕变身排骨的骨头、油条变身排骨上的肉肉，将莲藕改刀成长条，然后将莲藕入锅炸制，之后穿入油条中，口味丰富不油腻，比酸辣藕丁好吃，低脂低胆固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的时候我不说，你在入口之前，一定认为这就是一盘糖醋排骨，我想吃两碗米饭应该没有什么问题。

二、酸辣包菜粉丝：

这是一道非常开胃的下饭菜，腌制的酸包菜切成长条，干辣椒在油锅中爆香后放入酸包菜入锅翻炒，之后放入苕粉，食盐、白砂糖和生抽调味，多翻炒一会就可以出锅，做法简单非常下饭，这道酸包菜胜过山珍海味。

三、地三鲜：

土豆、茄子、青椒采用红烧的办法制作的这道家常菜，我在食堂吃饭必点，地三鲜的煲仔饭也是我的爱，一盘菜能吃到三种不同的蔬菜，鲜美爽口，茄子软糯绵香、土豆粉粉糯糯，而且这三种蔬菜在一起非常下饭，两碗米饭我估计应该不够。

四、西红柿炒鸡蛋：

西红柿在锅中熬煮成汤汁，放入蓬松的鸡蛋，放入一勺番茄酱和一勺白砂糖，那酸爽非常下饭，我喜欢用西红柿的汤汁拌饭，两碗米饭那是少的。

五、宫保豆腐：

豆腐代替鸡丁，采用宫保鸡丁的做法，这是一道酸辣香甜的下饭菜，我估计这道菜饭店不一定有。做法也简单，豆腐切成小块后放入油锅炸至色泽金黄，然后采用宫保鸡丁的做法来烹饪这道素菜，吃过的都说好吃，豆腐香软嫩滑，酸甜香辣口味别具一格，我相信这道菜应该非常下饭。

哪些素菜下饭？（有了它可以吃两碗白米饭那种？）

给大家推荐了5款素菜：宫保豆腐、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、酸辣包菜粉丝和素糖醋排骨，选择这5道菜来回答这道问题，我也是考虑良久，水煮千张、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、川香酸辣黄瓜条、虎皮青椒等，也是非常下饭的，但是我还是选择我比较喜欢的，这样大家也能从这道问答题中了解不同的菜肴。

我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与之间为您分享一道道菜，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给你

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