辣年糕的做法(辣年糕的做法家常做法窍门)

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如何做辣炒年糕

辣炒年糕

〖材料〗年糕，卷心菜，洋葱，胡萝卜，香葱，肉丝、韩式甜辣酱，白糖，少许盐。

〖做法〗将除了调味料之外的所有东西都清洗干净，然后切成小片或者丝状，放在盘子里面备用，肉可以用猪肉、鸡肉、牛肉都是可以的。

2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

辣椒炒年糕怎么炒

辣椒炒年糕制作材料:

水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml

二、做法:

1、胡萝卜去皮，斜切成段;

2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;

3、青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);

4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下;

5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软;

6、放入胡萝卜炒至稍稍变软;

7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀;

8、将辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟;

9、放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。

三、小诀窍:

1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;

2、辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定

香辣炒年糕的做法

香辣炒年糕的做法：

原料：年糕、香辣炒拌酱、花生油、香菜。

做法步骤：



1步、准备食材：年糕、香辣炒拌酱、香菜；



2步、年糕切条；如果不要切，可以蒸一下再切；



3步、清水煮沸，放入锅中煮2分钟，捞出沥干水；



4步、热锅，倒油，放入年糕翻炒片刻；



5步、加入香辣炒拌酱，翻炒均匀；



6步、放香菜炒均即可。

关于辣年糕的做法和辣年糕的做法家常做法窍门的介绍到此就结束了,感谢你的支持！

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