核桃仁的做法(核桃仁怎么做才酥脆好吃)
本篇文章给大家谈谈核桃仁的做法,以及核桃仁怎么做才酥脆好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
核桃仁做法
核桃是秋季常见的坚果之一,他有着‘’长寿果‘’的美誉,核桃具有补虚强体,健脑防老,净化血液,降低胆固醇,防止动脉硬化,消炎杀菌,滋养皮肤等等的功效!
人们也有在秋冬季节吃核桃的习惯,将核桃作为秋冬季进补的食材之一。核桃的吃法有很多种,今天和大家分享几种做法简单核桃的吃法。
一、琥珀核桃
它是一道传统的小吃,其颜色是琥珀色,故名琥珀核桃,是秋冬季节人们喜欢吃的零食之一。
食材:核桃仁200克,冰糖50克,麦芽糖20克,油适量
做法步骤:
1.核桃仁用小火煸炒一下,炒至核桃仁酥脆,取出晾凉;
2.剥去核桃仁外面的膜一衣,这样方便上色;
3.冷锅热油,放入冰糖炒出糖色;
4.倒入核桃仁,小火翻炒,加入麦芽糖,炒至核桃仁均匀地裹上糖色;
5.出锅放到案板上,将核桃仁一一分开,不分开冷却后会粘连在一起。
二、核桃杏仁露
这也是一款适合秋冬季节食用的甜品,营养丰富,口感醇香,做法十分的简单。
食材:核桃仁50克,杏仁50克,牛奶200克,白糖30克
做法步骤:
1.核桃仁,杏仁用料理机各自打成粉末;
2.锅中放入核桃仁粉,杏仁粉,牛奶和白糖,小火煮开,期间要不断的搅拌,以防粘锅;
3.待冷却后过一下筛,这样口感更细腻。
三、盐焗核桃仁
它的做法非常非常的简单,所需的食材也比较少,而且保留了核桃仁原始的风味。
食材:核桃仁500克,盐1000克,花椒、八角适量
做法步骤:
1.将盐花椒、八角,放入锅中炒香;
2.放入核桃仁一起翻炒;
3.翻炒至发出\”啪啪啪\”的响声,并且核桃仁表层微微发黄;
4.用漏勺过滤掉盐,将炒好的核桃仁放凉即可。
除此之外,还有很多的吃法比如核桃仁粥,核桃炖鸡,红枣加核桃等等,实在是太多了,喜欢的朋友可以试试!
核桃仁的做法大全 核桃仁怎么做好吃
1、超美味琥珀核桃仁
⑴原料:核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
⑵核桃仁装盘子里,进微波炉,不加盖中火1分钟,取出,加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀,不加盖进微波炉中火1分钟;取出拌匀,再进微波炉2分钟,取出拌匀,趁热均匀的撒上黑芝麻,后平摊到盘子里放凉就可以吃了。
2、醉酒核桃肉
⑴原材料:核桃仁250克,蛋清25克,纯粮酒50克,老冰糖150克,纯蜂蜜25克。
⑵汤碗内放进老冰糖、纯蜂蜜,放水150ml化掉,再加蛋清搅拌均匀;炒菜锅置低火,排水200ml煮沸,放进拌和好的蛋清红豆糖水,再开后搅拌,去掉白沫子,核桃仁去壳,核桃肉入锅煮沸,加入酒,盛入碗内既成。
3、香浓核桃炖蛋
⑴食材:鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
⑵鸡蛋2个打散。加入少许黄酒搅拌均匀。红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。蛋液过筛。取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。小心地将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。
核桃仁的做法
核桃仁有很多的吃法,比如核桃仁可以用来煲糖水,不喜欢吃甜的也可以直接用来煲汤,有些人会把核桃仁制成饼干,这些都是看自己喜欢吃什么,毕竟每种吃法都有自己的好处,但是很多人不知道核桃仁有多少种做法,接下来我们就来说下核桃仁的做法吧。
核桃仁怎么做好吃
核桃仁做的好吃还是需要讲究方法的,那么核桃仁应该怎么做才好吃呢?
核桃磨成粉,加入自己喜欢的水果,在加入一些奶,一起搅拌均与就可以喝了,有自己喜欢的水果味,还有营养的核桃在里面,味道很不错。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。由于核桃中含有丰富的核桃油可以减除人体血液中的静压作用,从而可以抵抗我们身体外来的压力。
核桃仁的家常做法
核桃仁在家里也可以做,当然很多人不知道怎么做,那么核桃仁的家常做法是什么呢?
核桃仁冰糖炖梨:梨洗净去皮、去核,切小块备用,核桃仁剥好备用,锅中倒入清水放入梨、核桃仁,大火煮开转小火煮30分钟即可,后加入适量冰糖调味。
葡萄干红枣松糕:将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀,加入清水搅拌,用手搓均匀。将拌好的粉过筛,葡萄干洗净,红枣切片,核桃仁用刀背碾碎。然后蛋糕蛋模具内抹一层植物油,放入1/4的粉,再撒入葡萄干,上锅蒸5分钟取出。再放入1/4的粉,撒入红枣片,上锅蒸5分钟取出。然后再放入1/4的粉,撒入核桃碎,上锅蒸5分钟取出。后将剩余的1/4的放入抹平,上锅蒸10分钟即可取出,晾凉后脱模,切块即可食用。
核桃仁怎么炒
核桃仁要炒一下才好,但是很多人都不是很清楚,核桃仁应该怎么炒呢?
注意首先核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒(很多的微波炉功率1200,可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间),取出晾凉后再砸,很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟)。
准备好炒锅,锅里放一小勺食用油,开火把油烧热。然后倒入核桃仁开小火,不停翻炒。2到3分钟后,核桃仁炒出香味后关火,这样核桃仁就炒熟了,然后装盘,凉凉后再吃特别香甜、酥脆可口。
核桃仁怎么吃营养
核桃仁要吃的营养还是有一定的讲究的,接下来我们就来说一下,核桃仁怎么吃有营养呢?
我们不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃,比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等,用核桃+山药+大米煮成粥,常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外,对胃也有很好的养护作用。
核桃仁做成芝麻,核桃仁特别好吃,在制作的时候需要准备核桃仁和芝麻以及蜂蜜各适量,另外还要准备一些白糖和黄油。把准备好的核桃仁挑选一下,去掉坏的和变质的核桃仁,然后再把它放到微波炉中,用高火加热一分钟即可。
核桃仁做法32种
我们通常吃核桃。大多数情况下,我们吃的核桃都是干的,所以不是鲜核桃。当然,你想买新鲜的核桃也可以,不过只需要去皮就可以了。你如何吃你得到的新鲜核桃?其实新鲜的核桃仁可以炒,也可以做成核桃酥,都很好吃。接下来我教你三种好吃的吃法。
油炸核桃仁丁
材料:里脊肉1块,核桃仁适量,料酒,盐,淀粉,甜面酱,豆瓣酱,蓝莓酱,水,油,白芝麻,葱花。
练习:
1.洗里脊肉。
2.切成指甲盖大小的肉丁,加入料酒、盐、淀粉,抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,拌匀备用。
4.取一个干净的锅,用小火炒核桃仁10分钟左右,盛出。
5.另锅热少许油,倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟,再放入核桃仁。
7.倒入事先调好的酱料,快速搅拌均匀。
8.出锅后撒少许白芝麻和葱花,完成。
核桃豆渣饼
材料:鲜豆渣100克,核桃仁30克,鸡蛋50克,即食燕麦片30克,香油适量。
练习:
1.新鲜核桃去壳,洗净,切成丁。
2.将豆渣、核桃、麦片加入鸡蛋碗中,搅拌均匀。
3.在调味小盘上均匀抹上香油,用勺子将搅拌好的豆渣摊在盘中。不要抹太厚,两块普通苏打饼干那么厚。
4.将装好的豆渣碟放入微波炉中用大火咬2分钟后取出。
5.用勺子轻轻剥去豆渣饼的边缘,将碗倒扣在盘子上。
6.用刀从中间切成半圆形,或者不切就吃。配牛奶或者豆浆,都很好吃。
香核桃炖鸡蛋
材料:鸡蛋2个,核桃3个,红糖,黄酒,水。
练习:
1.打2个鸡蛋,加入少许黄酒搅拌均匀。
2.将红糖溶于水中,水量约为蛋液的两倍。
3.核桃去皮取肉,用刀背拍成块,备用。
4.过筛蛋液。
5.取一个广口碗,将蛋液和红糖水调匀。
6.蒸锅加水,用保鲜膜封住广口碗,入蒸锅蒸5分钟。
7.慢慢掀开保鲜膜,撒上碎核桃。
8.包好保鲜膜,中火蒸5分钟。
核桃仁的好吃做法有哪些
核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。核桃有补肾,温肺,润肠的功效,用于治腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。好吃的核桃仁做法有哪些呢?下面我跟你分享一下核桃仁的做法有哪些?
一、琥珀核桃仁的做法
核桃仁的材料
核桃仁1把,蜂蜜少许,糖少许,香油或食用油少许
核桃仁的做法
1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右,目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀,以糊状为好。
3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中,搅拌均匀,使每个核桃仁都裹上糖浆,放入微波炉。
4、用中火加热,防止糖浆烧糊,每隔1分钟取出搅拌一次,约共加热3分钟左右。
5、取出晾凉,即可食用。
核桃仁的小诀窍
装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层,可以防止糖浆沾盘。
二、挂霜核桃的做法
核桃仁的材料
核桃仁 白糖 水 食用油
核桃仁的做法
1 核桃仁用水冲洗,去杂质。
2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。
3 锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
5 炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)
6 糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。
7 先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)
10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
11 越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
核桃仁的小诀窍
糖和水的比例是2;1,薄薄的挂一层白糖,吃起来不会觉得腻。
每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。
三、香酥核桃仁的做法
核桃仁的材料
核桃仁,蜂蜜
核桃仁的做法
1.核桃仁,还是夏天去避暑山庄买的呢,快速地冲一把,洗去上面的浮土。
2.蜂蜜,够糊满核桃仁表面的就行了。
3.铺满烤盘,烤箱150度,守在旁边看着,颜色有变化了就翻翻,全都变颜色了就拿出来凉凉。
四、芝麻核桃仁的做法
菜谱 简介
核桃的功效:核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
核桃仁的材料
核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黄油
核桃仁的做法
1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。
2、取出,加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下,再放微波炉加热1分钟。
3、取出再搅拌均匀,再放进微波炉加热2分钟。
核核桃仁怎么做好吃
核桃仁本身非常丰富的营养还有极高的营养价值,因为里面含有大量的丰富的维生素还有无机盐,特别是蛋白质会比其他普通的水果多。核桃仁既可以生吃也可以熟吃,其营养价值时美颜多大差别的,有时候炒了的核桃仁内的营养更容易被人体吸收。一就是核桃仁怎么炒,首先,核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒(我家的微波炉功率1200,你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间),取出晾凉后再砸,很容易就取出一个整个的核桃仁,其次,锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡。放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出。后,锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆。捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可。二、核桃仁的其它炒法,另外核桃可以和猪肉一起炒,将猪肉洗净,片成厚约1.2厘米的大片,两面打上多十字花,再顺切成长条状,顶刀改成约1.2厘米见方的丁,放入碗内,加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉腌渍上浆。核桃仁放温水中浸泡一会,剥去仁皮,掰成玉米粒大小的块。碗内加清水,精盐、味精、水淀粉、香油对成味汁。锅中入花生油,用中火烧至四、五成热时,把浆好的肉丁划熟,捞出控净油分。锅内油继续加温,待油升至六、七成热时,放入核桃仁炸透,捞出控净油分。锅内留少许底油,用豆瓣葱爆香,烹入醋,随即倒入肉丁、核桃仁及对好的味汁水,快速翻炒至汁水包匀原料即成。挑饱满个大的核桃肉半斤,掰碎检查有无残留的壳!流水稍微冲下,洗掉点灰尘就好了,然后晒干!拿出搅拌机,磨粉的工具一般是一字型的!用箩筐筛选洗净的粗沙与核桃一起放在锅内加热混炒,不停地翻动,使其受热均匀,直至山核桃干燥为止。开始打磨,可以多磨几次,无齿小宝贝吃的话越细越好!放入铁锅中小火翻炒,边炒边用力碾压,记住不要放油的!炒到颜色深黄,有香味飘出即可(一定要小火,大概10到15分钟就可以了)放在密封的容器中就可以了。
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