用烤箱烤饼干「用烤箱烤饼干温度时间怎么掌握」

今天给各位分享用烤箱烤饼干的知识，其中也会对用烤箱烤饼干温度时间怎么掌握进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

电烤箱如何烤饼干

我们平常吃的饼干、面包等都是利用电烤箱烤出。电烤箱在西方家庭是常备电热器具，而在我国，只有少部分的家庭会使用电烤箱。电烤箱使用方便，可以烤出各种食材，像饼干、面包、烤鸡、烤鸭等，我们先来了解电烤箱如何烤饼干？

电烤箱如何烤饼干

烤箱烤饼干，必须要去先准备好制作饼干的材料，一般制作饼干的用料其中包含了低筋面粉二两左右，黄油一两就行了，鸡蛋一两就可以，细砂糖四十克就是，盐四分之一勺子。

只要准备好了之后，就可以使用用烤箱烤饼干了。

做法烤箱中层上下火190度预热。

1、黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑(不需打发)。

2、鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。

每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。

3、筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。

4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出各种形状的面片。

5、把切好的面片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱里，15～20分钟。

然后把黄油那些倒入淀粉和面粉的混合物中，可以用手抓匀，也可以用工具辅助，就像是和面那样，把黄油和淀粉混合在一起，就会出现像饼干那样的一种粉。

电烤箱是什么

电烤箱的基本构造

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭，烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取烤制模式，使烤制过程优化和自动化。

电烤箱的工作原理

电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱内循环的烘烤方式，热效率高，节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说，电烤箱的主要功用还是用来烹饪。

烤箱烤饼干的方法

烤箱烤饼干的方法

烤箱烤饼干的方法，在我们的日常生活中，很多人都会自己买了烤箱自己在家烤饼干吃的，自己做的饼干卫生干净并且便宜，那怎么才能做出好吃而又美味的饼干呢，我 和大家一起来看看烤箱烤饼干的方法。

烤箱烤饼干的方法1

烤箱烤饼干

烤箱在家庭中扮演着越来越重要的角色了，周末在家，可以拿出很多时间进行烧烤，不仅可以考鸡翅、鱼、蛋糕等，还可以烤饼干、烤红薯。当然这个对放作料的尺度需要把握很准，也就是需要学习掌握的方面。

巧克力奇普饼干

配料:低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克 ，小苏打1小勺，盐适量，香草精1小勺

烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟至表面金黄

制作过程

1、黄油放置室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器混合打；

2、分两次加入打散的鸡蛋液；

3、加一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次；

4、随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态；

5、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里；

6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

7、核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。

8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。

9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。

10、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。

11、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟就完成了。

制作技巧

1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤 熟了，有的还没有熟的.情况。

2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼 干会更香。

3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。

牛奶方块小饼干

配料:低筋面粉145g，奶粉15g，黄油35g，牛奶40g，鸡蛋1个，糖40g

/步骤

1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态；

2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶；

3、用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体；

4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀；

5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团；

6、将面团放置在面板上，然后擀成3毫米厚的长方形面片；

7、裁去不规则四边，然后切成1、8cm左右见方的小方块；

8、小方块切好后，有序得放入烤盘；

9、把烤盘送入预热好180度的烤箱，然后再进行十二分钟烘烤即可。

制作技巧

1、揉面团的时候不要时间过长，以免影响饼干的松脆度；

2、面团太干不能成团，太湿又会导致粘手，可以适量地增减一些低筋面粉来调节；

3、由于饼干属于小块，所以在后几分钟要盯住烤，以免过火候；

烤箱烤饼干的方法2

一步：准备好食材。

主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都写好了。

二步：面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。

三步：加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略）

四步：揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

五步：取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

六步：用之前准备好的模具做好造型。

七步：把做好造型的饼干放入烤盘中。

八步：放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。（因为烤箱习惯不同，温度可以根据这个范围调整，这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液，其实放入烤箱之前刷就可以）

九步：时间到，饼干出烤箱。

感觉我这个应该是简单、随意的烤饼干方法了，希望对你有所帮助。

烤饼干的做法 烤箱

烤饼干的做法：

主料：面粉160克、玉米油60克、玉米淀粉40克、绵白糖40克。

辅料：鸡蛋1个。

步骤：

1、鸡蛋打在容器里加入全部的绵白糖。

2、搅散使糖溶化。

3、加入面粉和玉米淀粉的混合粉。

4、先用筷子搅拌成絮状。

5、再揉成团静置10分钟。

6、擀成大圆片。

7、用小模具压出形状。

8、全部压完，边角余料揉成面团再压出形状。

9、烤盘上铺锡纸摆上饼干胚再用筷子戳几个眼。

10、入预热的烤箱180度上下火烤15分钟表面上色即可。

11、烤制结束取出晾凉即可。

怎样用烤箱做饼干步骤

烧箱烤饼干：洛神饼干

洛神饼干食材准备

黄油70克，蛋液1勺，洛神花果脯30克，糖粉40克，低粉110克。

方法步骤

1、黄油室温软化，鸡蛋打散搅匀待用;

2、黄油中加入糖粉拌匀;

3、然后加入蛋液搅匀，加入果脯丁搅匀，筛入低粉揉成面团;

4、将面团弄成长方形，放入冰箱冷冻1小时，取出后切片，放入烤盘中;

5、然后放入预热200度的烤箱烤20分钟左右即可。

小贴士

花果脯换成蔓越莓等果干就可以做成其他的类似的饼干。

烤箱烤饼干：柠檬饼干

柠檬饼干食材准备

低粉200克，黄油130克，糖粉100克，柠檬皮绍兴县，柠檬汁适量，盐少许。

方法步骤

1、将柠檬皮取黄色的部分，白色的不要，切成碎屑待用;

2、黄油室温软化后放入糖粉，盐，拌匀后加入柠檬汁搅匀;

3、然后筛入低粉，拌入黄油，倒入切碎的柠檬皮屑搅匀，揉成面团;

4、将面团搓成长长的圆柱形后放入冰箱冷冻1小时，然后切片放入烤盘;

5、接着放入预热180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，饼干金黄即可出锅。

小贴士

烤箱不同，时间和温度仅作参考。

烤箱烤饼干：Kitty饼干

Kitty饼干食材准备

黄油180克，面粉700克，鸡蛋3个，糖粉150克。

方法步骤

1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油和糖粉融合;

2、然后分三次加入蛋液，打至蓬松后筛入低粉拌匀;

3、揉成面团后盖膜冷藏半小时，然后擀成3mm后的面片;

4、用kt饼干模具压出饼干，放入垫锡纸的烤盘中;

5、入预热150度的烤箱中层，上下火15分钟

怎样用烤箱做饼干？

烤箱做饼干还是很常见的，既可以当零食也可以当早餐，做起来超简单，尤其是手指饼干，材料简单很好做，半小时就能搞定，主要选低筋面粉，我平时用的是美玫低筯面粉，做出来的饼干蛋香松脆，很好吃，你也可以试一试。

用料：

美玫低筯面粉 60克

鸡蛋 2个

细砂糖 40克

做法：

1、用无油无水的盆分离蛋黄蛋清，30克糖分3次加入，打发至硬性发泡。

2、蛋黄加入剩下的10克糖，用打蛋器打发，到颜色变浅，体积增大。

3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里混匀，要用切拌的手法，不然会消泡。

4、把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，继续用切拌的手法混匀。

5、筛入美玫低筋面粉，切拌手法混合。

6、烤箱185度预热，烤盘垫一张油纸，把面糊装进裱花袋里，挤成手指的样子，185度烤12分钟，超好吃！

关于用烤箱烤饼干和用烤箱烤饼干温度时间怎么掌握的介绍到此就结束了,感谢你的支持！

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