如何选购葡萄酒「红酒怎么挑选购买」

今天给各位分享如何选购葡萄酒的知识，其中也会对红酒怎么挑选购买进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！

即将进入腊月，也预示着离农历新年越来越近，已经有不少家庭都开始准备年货了，年货清单里有一样应该是家家户户都会准备的东西，那就是“酒”，毕竟年夜饭桌上可不能没有酒来助兴，酒分多个种类，白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等，其中葡萄酒，早起源于古代的波斯，据记载西汉时传入我国，入口不烈有果香味，度数低，而且喝葡萄酒有不少益处，很多家庭也都会在年夜饭的餐桌上加上一瓶红酒供大家饮用，但葡萄酒的种类、产区、品种等等划分又广又细，大众在挑选葡萄酒时很容易犯难，不知如何挑选。

挑选葡萄酒可以从颜色、含糖量、葡萄品种、产区、国家、品牌等多个方面入手。葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒，其中红葡萄酒在我国更受欢迎，和年夜饭餐桌上大多都是以猪肉、牛羊肉这类红肉为主的菜品也为搭配。红葡萄酒和白酒一样，价格越昂贵酿造工艺越好，时间越久，品质越高，可是普通家庭也难以有太多的预算去购买一瓶价格高昂的酒水，那就只能在价格相对便宜的范围里找到性价比高，值得入手品尝的红葡萄酒。推荐8款适合过年摆上桌的8款红葡萄酒，国内四款国外四款，口感好，性价比高。

国内的四款葡萄酒

1、张裕解百纳N158

张裕是我国酿造葡萄酒的老牌企业了，已经有一百多年的历史了，是由爱国华侨实业家张弼士先生创立的。其葡萄酒的产地在山东烟台，张裕葡萄酒主要分为三个档次，百元以内的葡萄酒前缀为“张裕”，三百元以内的中档葡萄酒大多划分到“解百纳”系列，而几百至上千的大多的葡萄酒则会标有“酒庄”二字。国内百元以内的红酒性价比不如国外的高，要想找到一款口感好的国内红酒，一百以下的不建议购买。

推荐的这款张裕解百纳N158，价格在一百多大众容易接受，摆在餐桌上也不失面子。解百纳N158是一款干红型，干红表示含糖量低于4g/L，葡萄酒还有半干（含糖量4~12g/L）、半甜（含糖量12~45g/L）、甜（含糖量大于45/L）。采用的葡萄品种为适宜在山东烟台生长的蛇龙珠，也是法国古老的葡萄品种之一，兼具品丽珠的香气和赤霞珠的质地，酿造成的红酒颜色为发亮的红宝石色，酒体丰满，九个月的橡木桶陈酿，饮用前需醒30分钟，入口柔和爽口，单宁柔顺，甜度虽低，但果香浓郁，有黑醋栗、樱桃、黑莓、紫罗兰等香气。

2、迦南美地小野马

迦南美地是一个坐落在宁夏贺兰山东麓山脚下的一座酒庄，创建于2011年，时间虽然不长，但该酒庄从葡萄果实的品质到酿酒区域的环境卫生都十分重视，再从种植到酿造每一个环节都严格把控。迦南美地的葡萄酒酿造出的酒品质高离不开它的产地，宁夏贺兰山东麓产区位于北纬38度，是葡萄生长的“黄金地带”，富含矿物质和微量元素的独特土壤结构，以及长时间的日照和较高的昼夜温差赋予了这里所酿造的葡萄酒独特的魅力，这里产出的葡萄酒已经赢得了世界的赞誉。

推荐的这款小野马，价格也在一百多。采用的葡萄品种为赤霞珠、美乐、蛇龙珠的混酿，葡萄树的树龄已有10年，用现今的冷浸渍酿造工艺，十个月的法国进口橡木桶陈酿，酒精度为14.5%vol，瓶部包装上印蓝色马匹与名字“小野马”相呼应，象征着宁夏粗犷的气候和酿酒者不被驯服的初心，酒入杯呈现漂亮的宝石红色，酒体饱满平衡，入口顺滑有着丰盈的浆果香气之余还夹着一丝泥土的气息，单宁柔和，酸度悦人，性价比高，品质好。

3、银色高地昂首天歌

银色高地和迦南美地一样位于宁夏贺兰山东麓，但酒庄位于贺兰山的海拔1200米处，也是中国更高的酒庄之一。银色高地是由高源女士经营，其父亲作为酒庄的创始人和董事长也是宁夏首批从事酿造葡萄酒的事业者，高源曾在著名的法国凯隆世家庄园和拉克鲁锡庄园实习，并取得了法国的酿酒师证书，所以在她手下运营的银色高地所产出的葡萄酒融合了法国的酿酒技术，极具旧世界法国酿造的葡萄酒风格，银色高地的诞生为中国葡萄酒作出了杰出贡献。

这款银色高地昂首天歌干红，名字简约大气赋有诗意，价格却很适合寻常人家购买。昂首天歌采用的葡萄品种是50%赤霞珠和50%美乐共同酿造，酒精度数为13%vol，饮用前需提前30分钟开瓶醒酒，有着黑桑葚、草本植物、枣和奶油椰子的混香，果味较为浓郁，口感纯净单宁细腻，酸度柔和，极适合细斟慢品，宁夏所产的葡萄酒更接中国地气，和饺子、羊肉也更为相配，年夜饭挑选这款昂首天歌会是不错的选择。

4、贺金樽贺兰红

贺兰红听名字便知道又是来自宁夏贺兰山东麓的葡萄酒，毕竟贺兰山东麓是优质的葡萄酒产区，也是新世界具有潜力的新兴产区。贺兰红推出时间不长，但却在2019年成为联合国代表餐厅指定用酒，也是宁夏自治区成立60周年大庆的指定用酒，同时还在电视剧《山海情》和《奔跑吧·黄河篇》均有亮相，并在首届“丝路经济带”侍酒师挑战赛上被25国侍酒师推荐，可谓是出道时间短却荣誉满满。贺兰红之所以能得到这么多认可，主要是因为它是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区集中力量打造出的产区级品牌。

贺兰红干性红酒，采用的葡萄品种为95%的赤霞珠和5%的马瑟兰，通过人工采摘优质葡萄进行发酵，严控酿造工艺使用低温浸渍，经8个月橡木桶陈酿，含糖量为3.7g/L，酒精度数为14.5%vol。饮用前提前30分钟开瓶，若是放醒酒器则15分钟即可，葡萄酒香气浓郁，入口不涩带有醇香，单宁细致柔顺，也让香气更加丰富，酸甜度适中。

国外的四款葡萄酒

1、干露红魔鬼经典卡本妮苏维翁

红魔鬼产自智利古老的干露酒厂，干露酒厂位于智利的中央山谷，主要由卡本妮苏维翁的葡萄品种酿造。智利所产的酒属于新世界，葡萄酒中所说的旧世界和新世界是指葡萄酒的生产国家，像法国、西班牙、意大利、德国等这些有着悠久的葡萄酒酿造历史的国家，则称之为旧世界，酿造葡萄酒的手段偏于保守，注重精耕细作，产量少但精，而像澳大利亚、美国、新西兰、智利、中国等酿造葡萄酒的历史较短则被称为新世界，酿酒往往融入了现代的科学技术、机械化生产，长量大，具有新时代的潮流感。所以产量高、成本低，价格自然也会降下来。其中的红魔鬼价低品质也不差，屡获殊荣。

推荐的这款红魔鬼是经典白标珍藏款，采用的葡萄品种就是智利中央山谷生产的赤霞珠，也叫卡本妮苏维翁，每串葡萄都经过精细挑选，之后进行清洗、原液压榨、发酵、橡木桶陈酿、检疫合格安全后再装瓶贴标。酒倒入杯中，色泽呈现为亮丽的宝石红，有着丰富的樱桃和李子等水果的香气，以及夹杂着烤面包和咖啡的香气。入口果香四溢，单宁丝滑，让人感到极其的舒适，这瓶适合搭配红肉和菜肴，过年花上几十块钱买上一瓶很是合适，性价比超高，不踩雷，入门级都会喜欢。

2、蒙特斯天使赤霞珠

蒙特斯同红魔鬼一样是来自智利的酒庄，旗下拥有五个庄园、600公顷的葡萄园，很有意思的是和红魔鬼相反，因为创办人之一的Douglas Murray先生曾说在一次重大事故中他看见了天使的身影，从而相信是有天使的守护，便在酒标上设计了手持葡萄酒的天使，希望天使能守护者蒙特斯的佳酿。一个魔鬼一个天使，都为智利的葡萄酒做出了重大贡献，获得了无数荣誉，都是智利的骄傲。

蒙特斯旗下的产品系列较为多样，有经典系列、欧法系列、天使系列等等，要推荐的是天使系列中的干红赤霞珠，因为天使系列是专门为聚会宴请做的系列，有好运团圆的寓意，所以适合购买过年饮用，这款红酒的产区位于科尔查瓜谷，采用85%的赤霞珠和15%的梅洛，在法国橡木桶中陈酿8个月。喝这瓶酒需要提前醒酒30分钟，酒液倒入杯中主体呈宝石红色，边缘则呈紫罗兰色，其香味丰富复杂，散发着草莓和黑醋栗以及肉桂的香气，微微带着甜味，单宁顺滑，酸度清新，回味中还会有着水果香。

3、瑞格尔侯爵珍藏红葡萄酒

瑞格尔侯爵酒庄坐落于西班牙里奥哈地区，西班牙是全球除了法国、意大利之外，葡萄酒产量更大的国家，酿酒历史非常悠久，而且西班牙有着优越的地理位置和环境，充足的日晒和干燥的气候，葡萄容易成熟不需多加打理也降低了成本，味道也更甜美，酿造工艺也较为精湛，产出的葡萄酒质量非常而且价格低，性价比本身就很高。瑞格尔侯爵则是西班牙代表性先驱酒庄，也是里奥哈悠久的酒庄之一有着150多年的酿造历史。

推荐的这款瑞格尔侯爵珍藏红葡萄酒，虽然价格略高于其他几款，但酒的品质相当不错，2015年的这瓶葡萄酒，葡萄于2013年采摘，选用西班牙更具代表性的葡萄品种丹魄和格拉西亚诺、马士罗三种混酿，全手工采摘、酿制，在美国橡木桶中陈酿26个月，属于里奥哈的珍藏级别，醒酒时间不宜过长或过短，时间控制在30-60分钟，倒入杯中呈深宝石红色，有黑醋栗、苹果等果香味，入口清新，单宁柔顺圆润，结构平衡，回味悠长。

4、拉菲波尔多玫瑰干红

法国酿造葡萄酒的历史悠久，葡萄的种植遍布全国，面积也位列世界前三，葡萄酒的产量只有意大利可以一较高下，如今世界各国种植的大多数葡萄品种也都源于法国如西拉、梅洛、霞多丽、长相思等知名品种。法国拉菲人人皆知，82年的拉菲更是红酒界的传说，品质好，价格高昂，背后的拉菲酒庄更是法国波尔多的五大名庄之一，而拉菲和拉菲的关系就像是国内的茅台迎宾和茅台的关系，并非山寨酒，只是拉菲家族为了让更多人能够饮到拉菲，推出的专门走亲民路线的系列。

拉菲的葡萄酒虽走低端路线市场价格都在100元左右，但也属于法国波尔多AOC，推荐的这款波尔多玫瑰干红虽然是波尔多产区的入门级葡萄酒，但也是由拉菲酿酒师进行整体把控的，搭配年夜饭做餐酒也足够了。波尔多玫瑰干红采用的葡萄品种是赤霞珠和梅洛共同酿造，酒液倒入杯中色泽呈深红的宝石色，能闻到樱桃、黑莓和覆盆子的浓郁果香，入口单宁柔和、层次丰富、很有结构感，性价比算是很不错了。

——老井说——

很多人不知道品酒师在品尝葡萄酒作出评价时所说的单宁是什么，其实单宁是没有味道的，俗称就是“涩”，给舌面带来一种抓力，单宁丰富，就会让酒显出“强劲”的感觉。单宁主要来自葡萄皮、葡萄籽以及橡木桶，也正是单宁才让葡萄酒喝起来更有结构感，还有葡萄酒中的单宁可以抗氧化，所以人们说常喝葡萄酒能青春永驻，就是因为单宁发挥的作用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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