家常小菜的做法「家常小菜的做法大全」
今天给各位分享家常小菜的做法的知识，其中也会对家常小菜的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！
本期推荐：猪肉太贵吃不起，这7道家常小菜，没放一点肉，味道却比肉香。
【蚝油小青菜】
用料：小青菜一把（菜苔也是一样的），蚝油，生抽，白糖，大蒜，食用油。
做法：
准备一把小青菜，择洗干净备用。大蒜2瓣去皮切成末 一勺蚝油，半勺生抽，少许白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用。烧开一锅水，加少许盐和几滴食用油，放入洗干净的青菜，焯水1分钟。用筷子夹出，盘中摆好。另起锅，倒入少许油烧热，下蒜末炒出香味。倒入调好的蚝油酱汁，煮开后 调小火稍煮至汤汁粘稠，把煮好的汤汁 连同蒜末 盛到青菜上即可。
【凉拌藕片】
用料：莲藕，生抽，香醋，蒜蓉辣酱，白糖，香油，香菜，白芝麻。
做法：
准备适量莲藕，洗干净去皮后切成薄片，香菜洗干净切小段。锅中适量清水煮开，放入藕片大火煮开，中火煮3-5分钟。煮好的藕片用事先准备好的凉开水或者纯净水过一下凉，控干水分，放入大点的容器中。加入一勺生抽，半勺香醋，一勺剁椒（调味料按自己喜好的添加）。再加加少许香油，少许白糖，加入一勺白芝麻和香菜碎。少许油烧热后泼到莲藕上，所有食材搅拌均匀，装盘即可。
【香菇炒土豆条】
用料：土豆1个，香菇适量，胡萝卜半根，青椒半个，生抽，蚝油，白糖少许，葱蒜适量，香油少许，食用油。
做法：
香菇切成薄片，开水中焯一下，挤干水分待用。土豆去皮切成粗丝，胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切成丝。切好的土豆丝清洗几遍去除淀粉，用清水浸泡防止变色，大葱切丝，大蒜去皮切末。锅中倒入少许油烧热，下大葱丝和蒜末炒出香味。接着倒入香菇片，翻炒片刻。倒入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。加入少许温水，加一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖（调味根据自己口味喜好调整），稍微焖煮3分钟让土豆酥软。后加入青椒丝翻炒均匀后煮1分钟，淋入少许香油，炒匀出锅即可。
【凉拌黑木耳】
用料：黑木耳，配料：胡萝卜，青椒或黄瓜，生抽，香醋，辣椒酱，白糖，葱段，蒜末，白芝麻，葱蒜，干淀粉，食用油。
做法：
黑木耳用温水泡发1小时左右。泡好的黑木耳加入一勺淀粉或面粉，抓洗干净。胡萝卜，青椒，切成丝备用。小葱切段，大蒜切末。洗干净的黑木耳切小点。烧开水，黑木耳放入煮开后煮3-5分钟。黑木耳控干水份，和青椒胡萝卜一起放入一个大点碗里，加入生抽，香醋，辣椒酱，白糖，葱段，蒜末，白芝麻。锅中倒入少许食用油烧热。泼到木耳上，搅拌均匀即可。
【清炒秋葵】
用料：秋葵适量，蚝油1勺，白糖少许（不喜欢可以不用放），剁椒1小勺，胡椒粉少许，食用油。
做法：
准备适量秋葵，用清水洗干净。锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。大蒜2瓣切成末。锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。倒入秋葵翻炒2分钟。加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀，后撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。
【酸菜烧黄豆】
用料：黄豆300克，酸菜1小碗，生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，剁椒一勺，白糖少许，姜蒜，食用油。
做法：
黄豆提前一个晚上用清水浸泡。浸泡好的黄豆放入压力锅，倒入清水没到黄豆，煮开上汽后开小火煮10分钟左右，然后关火焖10分钟左右就可以了，盛入盘子待用。酸菜多洗几遍，洗去咸水，挤干水份后切碎备用。锅中倒入适量食用油烧热，下姜蒜爆香后倒入酸菜翻炒均匀。然后把黄豆连同刚才煮黄豆的汤汁一起倒入锅中，翻炒均匀。加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺剁椒，少许白糖，翻炒均匀。中火煮至汤汁收小即可。
【银耳拌花生】
用料：新鲜白木耳一棵（菜场有卖新鲜的银耳，也可以用干的泡发），熟花生米一把，香菜一小把，大蒜1-2瓣（喜欢吃大蒜的可以多放一点）。
做法：
大蒜切末，香菜洗干净切小段，准备干净小碗：加生抽，蚝油，香醋，白糖，兑入少许温水调成酱汁，喜欢吃辣的辣酱辣油随便加，按自己口味喜好就行。白木耳剪去根部，撕成小朵，适量清水煮开后放入煮2分钟（新鲜白木耳不要煮时间太长，煮太软了没嚼劲，口感不好）煮好的白木耳捞出，控干水分放入大碗中，加入香菜，花生米，蒜末。倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
猪肉太贵吃不起，这7道家常小菜，没放一点肉，味道却比肉香，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持！
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