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我在菲律宾做生鲜电商,成了“马尼拉市最佳雇主”

34资源网2022年07月30日 11:12232
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出海浪潮已至,全球商机吸引着越来越多梦想家。

编者按:本文来自微信公众号霞光社 ,作者:郭照川,编辑:麻吉,创业邦经授权转载。

出海浪潮已至,全球商机吸引着越来越多梦想家。

霞光社推出「霞光出海人」系列策划,聚焦创业者们不同寻常的奋斗故事,记录他们在海外市场经历的挑战与收获。

本期是该系列的第二篇。本期我们将讲述中国青年在菲律宾马尼拉当地,发力搭建海外生鲜电商和农产品配送新兴品牌的创业经历。

菲律宾在线生鲜电商“Yeahfresh”创始人Max告诉我们:“菲律宾农产品还没形成有效流通,而改善的关键在于提高供应链效率。”

7月28日晚,每日优鲜被传 “原地解散”,其“30分钟极速达业务关闭”的消息冲上热搜,每日优鲜股价应声跌至谷底。

图源:微博热搜

国内生鲜电商赛道,一直以来都分外拥挤。

进入2022年以来,国内生鲜电商品牌陆续传出裁员、亏损、撤店传闻。叮咚买菜、淘鲜达、京东到家、盒马鲜生......无论是采取前置仓、商超配送,还是店仓结合、社区团购模式,都在烧钱补贴的激烈竞争中,无一幸免地陷入盈利缓慢的“零和”局面。

在这些体量巨大的生鲜电商背后,多数都站着资金充裕的头部互联网大厂。当“庞然巨物”也不能逃脱轰然倒下的命运,对想要入场的生鲜电商小玩家来说,则更加无处下手、举步维艰。

那么,当生鲜电商去到海外,创业者能否看到一片尚未被开垦过的新天地?

前置仓模式,移到东南亚能行吗?

许多业内人士把每日优鲜的倒下,归咎为“前置仓模式”。

“前置仓模式”即在社区3公里内建立前置仓囤货,以提高生鲜商品配送时效。而生鲜电商要承担前置仓的搭建成本、地价租金,以及大批量库存风险。再加上生鲜电商APP通过烧钱和补贴来获得流量和市场份额,最后难免陷入 “以亏损换用户”的恶性循环之中。

然而,打进菲律宾生鲜电商市场的中国创业者却告诉霞光社,他在马尼拉“每开一个生鲜前置仓都可以赚钱”。

在国内走不通的模式,为什么却能在菲律宾这个东南亚国家的小规模实验中有所收益呢?

菲律宾新兴生鲜电商品牌“Yeahfresh”的创始人Max,曾经在国内尝试过社交电商和团购APP创业,但项目发展并不似想象中顺利。

他在观察海外市场的过程中,发现东南亚尤其是菲律宾的生鲜配送市场存在着极大的商业化空白。

在菲律宾,很难找到我们印象中熟悉的“大菜市”。大量农产品和生鲜果蔬完全没有一个聚集的批发市场。

“我发现当地消费力弱的人反而只吃肉,甚至有点抵触吃蔬菜水果。”Max说。因为当地的肉价比蔬菜水果的价格便宜很多,所以才导致了这一奇特现象。

由于当地“从农田到市场”的基础建设大量不足,导致生鲜供应链效率低下。许多水果蔬菜在原产地农民手中的售价并不高,只不过因为有太多“中间商赚差价”的环节,再加上多数优质水果被用作出口,使得菲律宾商超中的果蔬非常昂贵。

在这样的情况下,Max认为当地尚未大规模兴起的生鲜电商配送,将有很大的发展潜力。

菲律宾首都马尼拉由17个不同的小城市组成。不到三年时间里,Max在马尼拉其中的4个“小城区”中拥有了4座自有生鲜前置仓和1家生鲜实体商超。

Max公司的生鲜配送小哥,每天在马尼拉的大街小巷飞驰,为消费者配送新鲜的蔬菜水果。据Max说,Yeahfresh现在的日均订单数已经超过了400单,几个前置仓也已经到了负载极限,而他正忙于对新仓库进行选址和装修。

生鲜线下商超。图源:受访者供图

“在马尼拉,生鲜的周转周期非常快,我们的仓库其实不用太大,所以相对成本不高。”Max告诉霞光社。而且比起国内,马尼拉的城市总体面积有限,地域面积小加上人口密度大,商家不用为了缩短配送时间大批量搭建前置仓,每一个仓库都能被“充分使用”。

长期经验告诉他:解决一切的核心不在于前置仓,而在于供应链的搭建。

“钱被中间商赚走了,从农田到餐桌中间的中间环节太多,造成农产品差价太大。可改进的地方特别多。”Max说,“整合成熟之后是非常有价值的。”

他采取的方式是在果蔬原产地建立收购站和小型加工厂,然后通过自有货车组成的物流系统来解决供应链的问题。从前方收购站到自有前置仓,再到消费者手里,环节不多,生鲜果蔬的品质和价格都能兼顾,所以盈利尚且可观。

事实上,前置仓模式的生鲜配送本身并非“洪水猛兽”。而这一模式能否成功,往往取决于选址、地价、生鲜成本、供应链、营销成本、市场饱和度、商业模式等多重因素的共同作用。

年轻消费群体,带来高客单价

在创业前期,Max也同样出现过对商业模式的误判。

他做过一段时间的线下生鲜商超,当时他的想法是,如果品牌拥有线下店,会让当地消费者觉得更踏实。但马尼拉商业地产的价格是上海的2-3倍,高昂的房租让成本倍增。于是在Max搭建第二家门店的过程中,因为房租成本过高,加上疫情影响,这家门店运营了7个月就被果断关闭。

“当时对线下零售过分乐观了。”Max说,经过这次事件他得到了“对行业分析没有到位,不要贸然地做决策”的经验教训。虽然这家门店光是装修和租金就投入了300多万人民币,但Max还是痛下决心“壮士断腕”。

事实证明,相比实体店商超,前置仓极大地降低了商品的陈列成本,在菲律宾搭建前置仓比开实体店更行之有效。

“马尼拉是个非常年轻化的城市,人口密度是上海的6倍,而且有70%以上人口是30岁以下的年轻人。”Max告诉霞光社。

马尼拉的城市环境。图源:受访者供图

在国内许多人的印象里,菲律宾市场是“穷乡僻壤”,这其实是个很大的误解。事实上,当地可谓是“一半天堂,一半地狱”:一方面贫富差距极大,另一方面虽然许多当地人的收入水平不及国内,但却很舍得把钱花在食品开销上。

在菲律宾,无论是餐厅还是路边小摊,食物的价格都不便宜。简简单单的一份食物,甚至能卖到国内同类食品售价的5-10倍。哪怕是菲律宾本地生产的芒果、香蕉、椰子等水果,销售价格也比在中国更贵。

由于文化上的差异,当地年轻人并不热衷于存钱,而是习惯超前消费。他们手里最主要的花销支出就是饮食、玩乐、开party等。这也体现在大数据上,菲律宾GDP的70%靠消费拉动,内需非常旺盛。

这批消费能力非常强的年轻群体,也为当地生鲜电商贡献了高客单价。而客单价和复购率两项指标,对于生鲜电商行业来说至关重要,是确保商家获得足够利润,实现正向循环的关键。

Yeahfresh现在所面向的客户群体,基本都是Max口中的“A类客户”。这类客户大多是高消费的年轻群体,产生的客单价相对高,对生鲜品质有较高要求,对产品配送时效也有更高要求。

从行业整体情况来看,当地其实也有5-6家大型的连锁超市,虽然他们的商品种类更加齐全,但一方面价格居高不下,另一方面配送也不及时,而这两项则正是Yeahfresh的优势。

最重要的是,当前YeahfreshAPP的下载还是靠口碑传播,并没有像国内那样为了营销和获客广发优惠券大规模烧钱,所以也避免了营销推广成本过高的弊病。

马尼拉年轻人的消费能力很强。图源:受访者供图

“马尼拉市最佳雇主”

“东南亚是下一个经济增长极。早期已经有许多中国创业者在越南、印尼做起了‘copy from China(在东南亚复制国内成功模式)’的生意。”让Max非常欣喜的是,菲律宾有一个比较宽松的营商环境。

近年菲律宾的GDP快速增长,尤其是电商和线上消费,预计会成为未来5-10年的快速增长点。菲律宾电商市场的增速全球第一,和红利,随着J&T、Flash等物流业巨头的布局,有着巨大的市场空间和快速增长的电商红利。

电子商务销售额增长榜单,菲律宾位列第一。图源:Insider Intelligence

当地政府也在鼓励电子化,这几年菲律宾的年轻人纷纷开始使用电子钱包。虽然现在日常交易仍以现金为主,但小额的电子钱包充值在当地已经很普遍了。

此外,菲律宾政府为了照顾农业发展、降低食品价格,对于蔬菜和肉类等消费类食品是免增值税的,而农产品之外的消费和服务,在菲律宾都要交12%的增值税。而且,电商类业务在菲律宾也属于不征收增值税的行列。

经过对上下游供应商关系和市场成熟度的多方面考察后,Max非常看好马尼拉的生鲜电商市场。“这里的人口结构有点像十几年前的深圳,电商环境又像十年前在国内做淘宝一样,生鲜和农产品有好货不怕卖。”

Max认为,在马尼拉做生意“只要比别人做的稍微好一点点”,就能收获很多客户。

但在出海经营的实际操作中,仍需密切注意许多细节问题。比如公司如何管理当地员工,如何与当地客户沟通,都与国内有很大的不同。

Yeahfresh旗下雇佣的配送员都是菲律宾当地人,全公司只有管理层的几名员工是中国人。所以如何管理当地员工,提高配送和供应链效率,就成了Max必须要考虑的问题。

他总结出了三条管理心得:

首先,是每位员工都要有明确的岗位职责和详细的SOP。

因为当地雇员的灵活变通性不强,所以“你看着办”这样模棱两可的指示,在当地职场中是大忌。而且在他们的心目中并没有“打杂”这种岗位,所以作为老板也不能理所当然地认为可以随意让雇员干杂活。

其次,当地人非常看重老板对自己的尊重程度。

在外团建聚餐时,Max总是选择有长条桌子的餐厅,大家可以毫无高下之分地坐在一起。到了点菜环节,也都是让员工各自点自己喜欢的菜式,而不是全部大包大揽。

“很多出海人都会忽略,当地员工更在乎你‘对他们好’的方式。”Max说,“如果在尊重这一点上没做好,哪怕增加了福利员工也不一定会感激你。”

而最重要的一条原则是给员工发放薪水一定要准时,如果有加班一定要发加班费。

马尼拉的发薪制度,是每月发薪两次。所以这每月两天的“发薪日”,当地商家都会推出鼓励消费的优惠活动,即“Payday Promotion”。而作为雇主则必须准时发薪,而且最好是在上午发薪,才能方便员工当天去消费。

另外,超时工作对于当地员工是一件非常严重的事,这也是许多中国老板容易忽略的点。菲律宾整个社会默认超时工作必须付出加班费,而且哪怕是付费加班也最好不能超过3个小时。如果员工加班超过3个小时,支付的加班费还要再增加。

工作中的当地员工。图源:受访者供图

秉持着对当地员工的尊重,Yeahfresh不仅在雇员中收获了很好的口碑,还拿到了 “马尼拉市最佳雇主”称号,招聘也变得容易多了。

除此之外,生鲜电商出海菲律宾还要考虑到当地人的工作效率,习惯性地靠“卷”是不行的。

当地的装修材料采购、营业手续办理周期都很长。哪怕只是前期安置一些基础的货架、冷库、水电,在当地的工作时效下也要用时2-3个月。需要把这些因素,都纳入到商业计划的考虑范围之内。

“当然商业是一方面,我们想要开设更多前置仓的目的,还是想在供应链端真正把食品价格降下来。”Max说,“方便消费者的同时,最好也能提高农民收入。”

生鲜电商,本质上是一种加快农产品配送效率的市场化运作。抓住海外市场生鲜电商空白期的风口固然重要,但保持品牌竞争力的关键也在于真正找到行业痛点,实现向上循环,进入有序发展模式。

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