怎么做牛排烤肉？牛排烤肉家常做法分享

烹调完美的牛排鲜嫩多汁，肉质丰厚。不管是作为国王晚宴上的保留项目，还是邀请新朋友的首顿大餐，它都非常合适。而且，烹制牛排的方法还有很多种呢：你可以炙烤、烧烤、煎制，甚至把它贴在炉子内部烤制。尽管如此，烹调出一份完美的牛排对很多人来说并非易事，尤其是当你希望能把它做得外表色泽焦黄，而内里粉红（五分熟）的时候。如果你想要知道怎么做牛排烤肉好吃？就往下看小编为你推荐的牛排烤肉家常做法吧。

牛排烤肉家常做法：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩

2、将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min

3、将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内，德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min即可

4、成品~~可浇上自己喜欢的酱汁

5、烹饪技巧

a)烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好；

b)牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧；

c)如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排1-2.5cm就够了；

d)牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能锁住肉汁。