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清明节吃青团 这两个特色小吃也记得尝一下

34资源网4个月前 (04-01)节日风俗95
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  清明一到,很多吃货就会十分开心。因为在清明前后,我们全国各地的特色小吃开始在网上开始售卖,其中一些吃食是节日限定,我们只有在清明节的时候才能品尝到人间美味。对于北方的朋友来说,可以在今年多尝尝南方特色。

  清明节吃青团

  青团,其实是一种很健康的小糕点。清明时节,江南一带有吃青团子的习惯,绿绿的糯米团,软糯香甜,清香扑鼻。青团子之所以呈现绿色就是因为其中的艾草,将其捣烂挤汁,再和糯米拌匀做成。北方没有新鲜艾草,可用黄米面或糯米面做团子,里面夹点枣泥馅,香甜可口。青团子好吃但不好消化,一次不要吃太多。特别是老人和小孩,吃多了很容易肠胃不适。

  清明节吃蒿子粑粑

  粑粑类的食物,大部分口感都是十分软糯的。蒿草粑粑是湖南清明节传统的食物。采摘黄蒿嫩苗,碾碎后和大米粉(或糯米粉)、白糖揉成一个个的小团子,用竹叶包起来蒸熟。黄蒿有清热解毒、祛痰止咳之效,粑粑吃起来清香甘甜,又有嚼劲。蒿草粑粑味道比较甜,建议一次吃1~2个为宜。可以当作早饭食用。

  清明节吃艾粄

  这是一种民族特色食物。客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。记得在这些天一点艾粄哦。

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